湘菜王888

第一章繽紛素食類
鐵板香辣茄012
梅干菜蒸茄子
香炒茄子
米椒蒸茄子013
火腿炒茄條
湖南茄泥
辣椒炒蛋014
小炒牛皮菜
紅椒炒藕根
包心甜椒
冷拌青椒015
炒青椒片
芝麻青椒絲
蒜香茼蒿
燒拌紅椒絲016
剁椒紅薯片
清炒蒜薹
淋酸紅椒
紅椒釀肉017
白辣椒蒸豆腐皮
蒸豆豉紅椒
紅椒炒空心菜梗018
手撕空心菜梗
沙煲蝦醬空心菜梗
蛋皮扒西蘭花019
木耳胡蘿卜炒花菜
剁椒蒸米豆腐
六味釀雙椒020
涼拌兒菜
雙椒炒花菜
奶油菜心
焦酥菠菜心021
椒鹽菠菜
老虎菜
辣拌芥藍(lán)菜
豉香蕨菜022
藠頭炒蕨菜
腌拌生菜
拌香辣生菜
豆豉煮冬莧菜葉023
剁椒炒莧菜
小炒冬莧菜梗
豉椒炒冬莧菜梗
沙鍋冬莧菜梗024
拌炒什錦泡菜
奶油四寶
雞油莧菜
小炒袖珍菇025
清炒莧菜
酸泡菜炒湘皮
生燜毛豆
有湯凍菌包菜026
油辣圓白菜卷
拌圓白菜干
特色大白菜
白菜苞燒冬瓜027
原味大白菜
香辣酸白菜
油淋芽白餅
玉帶芽白028
蘑菇燒白菜苞
莼菜煮白菜苞
什錦冬瓜盅
冬瓜雪029
辣椒炒南瓜絲
酸椒南瓜絲
木耳燒冬瓜
腐乳燒冬瓜030
清炒南瓜藤
風(fēng)味苦瓜丁
梅菜肉末扣苦瓜
白辣椒梅菜蒸苦瓜031
絲瓜燜豆腐
蒜末蒸絲瓜
草菇燒絲瓜032
剁椒拌蒲公英
油炸白辣椒
辣椒炒絲瓜
紅燒黃瓜033
油辣黃瓜卷
雙椒炒黃瓜
西紅柿拌黃瓜
酸辣黃瓜034
美味黃瓜條
肉泥黃瓜丁
咸蛋黃燒黃瓜035
農(nóng)家干菜
家常干豆角
豆干炒豇豆036
泡椒豇豆
沙鍋豇豆
煎春筍頭037
椒麻四季豆
泡椒四季豆
肉末炒豇豆
松仁四季豆038
樹(shù)子拌苦瓜
油酥臘八豆
姜汁扁豆
蠶豆炒酸菜039
酸菜炒木耳
芽菜炒蠶豆
油熗蠶豆
綠豆芽炒蠶豆040
肉末豉椒青豆碎
雙椒銀芽絲
莼菜煮豌豆苗041
黃花炒豆芽
四季豆炒土豆
湯泡豌豆苗
剁椒土豆泥042
扒土豆丸子
紅燒土豆丸
剁椒蘿卜皮043
粉蒸蘿卜絲
甜爽蘿卜干
酸辣蘿卜皮
清炒白蘿卜絲044
豉椒炒蘿卜丁
白果燴三菌
白蘿卜炒海帶絲
酸菜炒萵筍丁045
韭菜萵筍絲
三絲萵筍卷
萵筍濃湯
紅油冬筍046
香煎冬筍
腐乳冬筍
鮮爽冬筍絲
紅燒冬筍047
欖菜炒冬筍
腐乳燒筍片
糟凍冬筍
油辣冬筍條048
冬筍燒鳳尾菇
水燜煙筍
小炒雙干
紅燒寒菌049
農(nóng)家脆筍
海帶炒酸蘿卜
小炒寒菌
黃花菜煮粉絲050
青椒炒牛肝菌
辣椒醬燒土豆
口蘑炒草菇
香菇燒菱角051
香爆四菇
鮮蒸雞腿菇
紅燒五菇
冬菇水面筋052
口蘑燒面筋
紅椒炒雞腿菇
香燜雞腿菇
酸菜炒雞婆筍053
沙鍋茶樹(shù)菇
雞婆筍炒藠頭
剁椒蒸娃娃菜
臘味娃娃菜054
椒汁香芋絲
雞湯煮香芋
香菇燒芋丸
芋頭煮蘿卜菜055
剁椒煮芋頭
白辣椒炒芹菜
蒜蓉韭菜薹
芹菜炒魷魚056
韭菜薹炒魚肉絲
雪菜花生仁
蒜辣汁拌韭黃057
腌尖椒韭菜
湘江四色喜
蠶豆炒韭菜
鮮辣淮山058
菊花荸薺
干貝三色球
油辣茭白絲
梅蘇拌藕條059
韭菜炒鹵藕
紅椒蓮藕
姜末拌藕片
干鍋湖藕060
小炒藕絲
毛豆炒藕丁
青椒炒百合
紅椒炒茭瓜061
雙椒玉米粒
金沙玉米
素炒梔子花
油燜青椒062
黃瓜煮皮蛋
芹菜拌胡蘿卜

第二章?tīng)I(yíng)養(yǎng)豆類

金沙豆腐064
平鍋豆腐
特色豆腐
肉末燒豆腐065
魚子燒豆腐
皮蛋燒豆腐
魚頭豆腐湯066
香麻豆干丁
雙味荷花豆腐
剁椒蒸紅白豆腐
熱拌豆筍絲067
煎雞蛋燒豆腐
煎蛋燜豆腐
香菇燉豆腐
香辣銀魚豆干068
剁椒蒸豆干
雙鮮豆干
榨菜辣豆干069
金針百合豆干
開(kāi)胃香干
芹菜炒香干070
口味三角香干
香菜拌豆皮
花生米拌腐丁
蠶豆肉片湯071
香干炒腰片
千張結(jié)燒肉
四喜豆脯
宮保豆腐丁072
紅椒拌豆干絲
雙椒炒豆腐
湘式火腿蠶豆073
豆豉銀魚炒豆干
白菜幫炒素雞
腐包鴨塊
什錦豆腐湯074
油炸臭豆腐
臭豆腐釀肉
臭豆腐煲豬手075
臭豆腐燒排骨
臭豆腐燒豬尾
油豆腐炒菜心076
木耳豆腐丁
豆干炒胡蘿卜
小魚炒豆干
第三章可口肉類

醬爆脆腸078
雞血草菇燉肉丸
酸菜煮肉丸
野胡蔥炒肉丁
豬骨燉蓮藕079
家常狗肉
香辣狗肉
墨魚燉肉
香煎五花肉080
雙椒煮肉末
蝴蝶香芒
肉泥燜米豆腐
雙椒炒里脊絲081
鍋巴里脊片
熘玉環(huán)里脊卷
豆辣肉卷
肉末炒毛豆082
肉末炒魔芋
香爆肉丁
花生里脊丁083
辣汁醬香肘
茭白炒肉丁
青椒炒肉丁
黃金肉末釀紅椒084
煎釀雙色椒
雙椒小炒肉
雙椒炒肉絲085
海帶炒肉絲
子姜炒肉絲
白辣椒炒肉086
韭黃炒肉絲
酸豆角炒肉片
白辣椒炒風(fēng)吹肉
白菜葉煮肉片087
黃瓜皮炒肉絲
五香火腸片
酸菜煮肉片
泡椒燒豬尾088
湖南回鍋肉
香辣回鍋肉
青蒜炒臘腸
豉香五花肉089
茶樹(shù)菇炒五花肉
花生米燉鹿筋
飄香五花肉
紅燒肉燜蘑菇090
香煎酸肉
玉蘭肉片
玫瑰香肉
香干辣炒肉片091
鹵蛋燒肉
湘味紅燒肉
柚皮紅燒肉092
雪梨紅燒肉
梅干菜燒肉
芥末薄片肉
香蒸方肉093
馬齒莧蒸肉
雞腿菇蒸肉
竹筍炒肉片
籠香芋排094
荷葉包米粉肉
籠香米粉肉
走油豆豉扣肉095
蓮蓬扣肉
鳳眼扣肉
南瓜扣肉
紅椒炒油渣096
豆豉辣椒蒸油渣
油渣炒空心菜梗
豆豉蒸肉皮097
蘑菇滑肉湯
鹵香豬頭肉
韭花炒肉皮絲
香辣豬皮絲098
紅燒豬皮
辣椒炒削骨肉
香辣糯排099
皮蛋燴排骨
皮蛋蒸排骨
玉米棒燉筒子骨100
銀牌紙包排骨
珍珠糯排骨
青椒燜排骨
豉椒排骨101
干豆角蒸肉
酸蘿卜炒脆骨
豆豉蒸排骨
山藥燉尾骨102
生炒子排
洋蔥燒排骨
干鍋毛豆豬尾
萵筍燒排骨103
苦瓜燒鹵豬尾
美味豬手
麻花燒豬腳104
河蚌燉豬腳
香扒豬蹄
海鮮炒豬腸105
炸灌小腸
海參燴豬蹄
香芋燜肥腸
芥末肚片106
小炒米香腸
煸炒鹵腸
干豆角炒肥腸
菜干炒鹵脆腸107
鐵盤豬三鮮
軟酥豬腰
面包貼腰片108
尖椒炒腰花
泡椒炒腰花
黃瓜熘腰花
韭菜炒腰片109
小炒豬肝
木耳熘豬肝
竹蓀豆苗雙脆湯110
五花肉炒豬肝
泡蘿卜脆脆香
紅椒炒肚條
南瓜爆豬肚111
回鍋鹵豬肚
韭菜薹炒肚尖絲
魚條燒豬肚
蕓豆燉豬肚112
豬肚燉湖藕
可口脆肚
五元蒸肚片
合炒心肺113
棗蓮雙心
奶湯銀肺
青椒炒豬心
香菜豬血湯114
茶樹(shù)菇炒咸肉片
蒜蓉剁椒蒸豬血
榨菜豬血湯
豬血炒雞雜115
水芹菜炒豬血丸
冬菇燒豬腦髓
干鍋豬舌
香炸腦髓116
木耳炒黃喉
葫蘆瓜炒臘肉
奶湯生蹄筋
香蒸三臘117
吊鍋臘三寶
蕨菜煸臘肉
萵筍炒臘肉
茶樹(shù)菇蒸臘肉118
臘肉炒蚌肉
白椒炒臘肉
豌豆莢炒臘肉119
黃豆芽炒臘肉
雞腿菇燒臘肉
竹筍炒臘肉120
菜心炒臘肉
茭白燒臘肉
紅蔥燒臘肉121
白菜拌臘肉
臘肉香芋絲
老干媽蒸臘腸122
豉椒蒸臘肉
干豆角蒸臘腸
香爆牙簽牛肉123
白椒手撕牛肉
手撕臘牛肉
湘式臘牛肉124
嫩姜椒絲炒牛柳
野山椒炒牛柳
小炒黃牛肉
湘味牛肉125
酥豌豆炒牛肉
荷蘭豆熘牛肉
尖椒炒牛柳
鍋貼牛肉126
干煸牛肉絲
茭白炒牛肉
熘五香狗肉片
黃瓜炒牛肉127
白菜牛肉絲
萵筍炒牛肉絲
菠蘿牛肉片128
干鍋牛尾
干鍋菊花牛鞭
雙脆燜牛鞭129
花菜燒牛腩
粽香牛腩
芋頭燉牛腩130
米豆腐燒牛腩
茶樹(shù)菇燜牛腩
扁豆燒牛腩
原蒸五元牛蹄筋131
干豆角燒牛腩
香辣牛蹄筋
口味金牛蹄132
紅油拌牛筋
燒鹵牛筋
酸辣扣羊肉
酸包菜炒百葉133
小米椒燒羊肉
小炒黑山羊肉
草菇百葉湯
蔥熘羊里脊134
發(fā)絲百葉
紅燒牛筋
蘿卜絲煮羊肉
辣油百葉絲135
干鍋黑山羊肉
黃燜羊肉
辣炒羊血
腰果羊肉丁136
蓮藕燜兔肉
銀芽兔肉絲
黃瓜燉羊肉
香辣兔肉丁137
沙鍋辣山羊
干煸雙肚
茶樹(shù)菇兔肉絲
原蒸火腿方和羊肉方138
風(fēng)味兔肉
口味兔
香辣野兔丁
甘蔗香辣兔腿139
焦炸兔肉片
干豇豆炒兔肚
香菇燒兔肉
瘦肉炒魷魚條140
空心菜炒牛肉
肉末香芋絲

第四章飄香禽蛋類

油淋酥雞142
土家臘雞缽
茭白燒子雞
辣白菜炒雞塊
瓦片手撕鹽焗雞143
雙肉滑熘火腿
豆皮炒野雞片
鍋?zhàn)酗h香雞
香辣豆豉雞144
藕條糊汁雞
湘式炒雙脆
蕨菜炒雞腸145
小炒鳳爪筋
香辣跳跳骨
香味紅燜雞
藠頭煎蛋146
麥芽紅椒雞
五元神仙雞
三丁鴨心147
珍珠鳳翅膀
蒸蛋腐乳湯
風(fēng)味臘三絕
苦瓜炒子鴨148
青椒炒鴨舌
燒糍粑鴨
野山椒炒鴨腸149
鴨淋粉松
韭黃炒鴨腸
脆蘿卜炒鴨腸
香芋蒸烤鴨150
血粑鴨塊
檳榔辣鴨
芹香臘鴨151
燴鴨舌掌
淡菜蒸鴨塊
洞庭香辣鴨塊
干鍋手撕醬板鴨152
干鍋臘鴨
香辣五花鴨
鮮香鵝肝153
麻辣子鵝
血醬子鵝
沙鍋鵝塊154
生爆鵝腸
香煸鵝腸
茶樹(shù)菇燒野雞155
鴿肉香瓜盅
油淋香酥鴿
咸芥菜燒肉鴿
豆苗鴿蛋156
芋兒雞
蒜香黑椒雞片
牡丹鴿蛋
土豆?fàn)F雞腿157
麻蓉鵪鶉蛋
香糟凍雞
酸辣泡菜雞丁
龍眼鴿蛋158
辣炒血鴨
魔芋燒鴨
海參蒸鴿
板栗蒸土雞159
風(fēng)干手撕鵝
煎塌生仁雞
湘味臘雞腿
雙肉煨鮑魚160
雙椒辣雞丁
木耳炒雞片
菜苞鴿蛋湯
陳皮煨雞161
茶樹(shù)菇燜土雞
油辣雞
桂花鹽水鴨162
嫩姜炒鴨條
香辣鴨舌
水晶鴨塊
剁椒荷包蛋163
紅椒炒荷包蛋
蔥香荷包蛋
扁豆薏米燉雞腳164
泡椒爆雞丁
香辣雞條
百合炒雞蛋165
杏仁鵪鶉片
杏仁熘雞丁
君山銀針雞片
透味鴨下巴166
香鹵鴨掌
酸菜煮黃鴨
蠶豆炒鴨肫167
如意鴨卷
子姜血醬鴨
火腿鴨片
粽香雞翅168
木耳燒雞翅
香糯雞翅
雞酥丸子
火腿燉鴨169
五元蒸鴨塊
兔絲鵪鶉蛋
東安雞絲170
酸辣鳳翅
香辣鳳爪
筍干煮雞腿
香辣脆骨171
洋菇熘雞片
龍眼燉童子雞
土豆燉鴨心172
湘西土匪鴨
青椒炒鴨掌
冬筍爆炒鵪鶉173
芝麻糖蓉鴿蛋
青椒炒鵝肉
酸辣金錢蛋
綠豆燉洋鴨174
清湯柴把鴨
鴨塊煮藕丸
木耳燜子雞175
野山椒燉土雞
椒香蛋塊
鴨翅炒臘八豆176
玉米炒鴨丁
鹵香鴨腸
原味鹵雞三件
香煸三鳥177
肉丸蛋餅湯
豆豉蒸臘洋鴨
苦瓜炒鴨丁
湯泡子雞178
香辣鴨掌魚泡
爆炒雞冠
臘八豆炒雞蛋
水晶鵪鶉蛋179
酸蘿卜炒子雞
香辣雞丁
絲瓜炒滑雞180
菠蘿辣炒雞片
泡椒蒸雞塊
百葉蒸臘雞腿
野山椒煮雞爪181
香辣鴿丁
芥菜炒肉鴿
筍干煲老鴨182
什錦香辣丁
青蒜炒鴨片
珍珠紅梅鴨掌
桂圓瘦肉燉雞183
鐵板蛋三鮮
三鮮鳳羹
竹筍炒雞片
皮蛋炒雙椒184
皮蛋燒魔芋
益陽(yáng)子姜皮蛋
土豆燒雞塊185
雪花雞絲
桑葉燉母雞
手撕雞絲
肉末蒸鵪鶉蛋186
酸豆角炒雞雜
香煎雞肫花
金珠菜苞雞卷

第五章鮮味水產(chǎn)類

干燒鮮魚188
扁豆燒魚
湘西土家魚
清湯魚肚
銀魚空心菜189
火腿燒銀魚
茄子煮魚頭
青炒雙銀
肥肉燉墨魚190
黃瓜煮墨魚
泡椒炒墨魚
冬筍炒蚌肉
雙味魚頭191
火腿魚肚
蝦仁魚肚
剁椒蒸魚頭
萵筍丁蒸鱔魚192
香辣鱔魚粉
鴨血煮鱔魚
毛豆燒鱔魚
鮮辣魷魚卷193
金玉簪鱖魚卷
珍珠酢椒魚卷
鍋巴魷魚卷
雞翅蒸甲魚194
小炒甲魚
椒香甲魚
清湯蝦球鮑魚
紅薯粉燉泥鰍195
黃瓜燜泥鰍
焦炸泥鰍
香辣泥鰍
鴛鴦鱖魚196
湘味鱖魚
泡椒半湯鱖魚
洞庭玉樹(shù)魚
剁椒粉絲蒸帶子197
荷葉軟蒸魚
豉椒蒸活魚
五絲蒸草魚
孜然龍蝦球198
豆辣基圍蝦
干鍋小龍蝦
黃瓜條炒龍蝦
蝦皮炒彩條199
拌瓜皮蝦
荷香火夾魚
腰果熘蝦仁
石鍋鱸魚200
湘味鱸魚
豆豉爆小魚
蒜薹火焙魚201
補(bǔ)血鯉魚湯
組庵魚翅
湘味魚頭
雙冬辣炒蜆肉202
泡椒蒸鰻魚肉
香蒸咸魚
香辣脆皮蝦
香煎多寶魚203
涼拌辣味海參
芋桿酸湯魚
蒸剁椒魚塊
皮蛋燒柴魚204
魚嘴肉丸缽
黃椒蒸魚嘴
柴把魚卷
泡紅椒燒帶魚205
銀芽黑魚絲
芙蓉蟹黃羹
風(fēng)味魚
雙椒拌烏魚206
香煎翹魚
五柳鱖魚
油菜心煮魚片
小炒牛蛙207
粉蒸山椒牛蛙
豉汁醬蒸牛蛙
口味牛蛙
野山椒炒螺肉208
芋頭蒸牛蛙
紅燒泥蛙
啤酒蹦蹦蛙
韭花炒田螺肉209
海螺鍋巴
苗家盤龍鱔
軟炸田螺肉
湘江鯽魚210
湘味脆鱔
烤香辣鯽魚
西紅柿煮蟹
牛油香辣小田魚211
春筍辣鱔絲
子姜拌魚絲
青椒豆豉蒸小魚干
芹菜燒魚條212
豉椒田雞
雞塊燉龜肉
瓦片魚條
雙冬炒田雞213
蒜香麻辣炒田雞
水煮田雞腿
田螺臘肉煲
麻辣田雞腿214
湘汁四味明蝦
臘魚燒包菜
串燒酥脆蝦
腐鹵醉蝦215
香辣串燒蝦
煙筍魷魚絲
美味螺螄肉
芝麻三絲拌海帶216
鯽魚燉銀絲豆腐
海帶煎雞蛋
湘蓮蒸白鱔
蟹黃盒子217
辣醬蒸蟹
焦炸螃蟹
蒸糯米蟹
口味血鱔218
九味汁烹螃蟹
陳皮燜鱔段
白蘿卜燉肉蟹
椒香鱔段219
紅椒燜花螺
剁椒煮花螺
干鍋雙臘煨田螺220
肉末釀田螺
牛蛙炒田螺
白辣椒煮魚雜221
多味田螺
酸泡椒炒魚泡
田螺雞軟骨
焦酥泥鰍222
干絲泥鰍羹
珊瑚魚肚羹
蒜子燒泥鰍
香辣麻花魚223
蝦子燒鯊魚皮
香汁燒魚皮
奶湯魚皮
雙椒絲拌魷魚224
韭黃炒魷魚
湘味雙脆
干煸魷魚須225
鮮香魷魚花
魷魚炒肉絲
金魚戲蓮
雙椒炒章魚卷226
祥龍臥彩云
洞庭蓮香魚
茄醬菊花魚
姜辣霸王蛇227
洞庭魚米香
冬筍煨蛇肉
香爆蛇絲
泥鰍煮荷包蛋228
臘肉燉白鱔
鯽魚燉雙色豆腐
鱔魚煮紅薯粉
椒鹽河蝦229
龍女斛珠
豆芽辣魚片
蠶豆熘魚丁230
彩虹魚丁
豆豉魚塊
三臘蒸眉豆
洋蔥炒魷魚絲231
香煸魷魚絲
香芹炒魷魚絲
蟹黃白菜卷
紫菜汆魚232
椒絲紫菜
香辣紫菜
酸蘿卜燒牛蛙
冰糖魷魚片233
野山椒蒸牛蛙
香辣牛蛙
香菇爆魷魚
干鍋鱔魚片234
三寶炒鱔絲
魔芋燒鱔片
冬筍炒鱔片235
口味鱔片
雙椒鱔片
椰香水魚236
紅煨水魚
雪里蕻炒魚子
開(kāi)胃水魚

第六章主食小吃
酥炸春卷238
酒釀葛仙米
香糯麻圓
蓮子甜羹
冰糖菠蘿羹239
拔絲湘白蓮
煎燜牛肉餅
焦酥芋頭丸
炸糯米球240
牛肉燒賣
蒸粉條肉圓
鮮魷香芋餅
鴨皮薄餅241
草莓荸薺餅
野菜蛋餅
拔絲紅棗
透明珍珠丸242
冰糖水晶西瓜
土豆魷魚餅
金橘水晶球
臘豬蹄燉米粉243
白菜梗炒年糕
咸蛋黃炒飯
香酥板栗
蒸八寶棗米糕244
奶油菠蘿凍
冰糖枇杷
多彩豆飯團(tuán)
牛腩米線245
香甜糯米藕片
糖拌西紅柿
雪花湘白蓮
龍眼蓮子雞蛋羹246
香煎紅薯
香糯荸薺肉丸
桂圓蛋花羹
橘仁湯丸247
腐乳煎餅
香麻翡翠餅
三寶面糊羹
拔絲荸薺糕248
糖油粑粑
珍珠燒賣
水餃燉土雞
蒿子薄餅249
枸杞玉米羹
冰糖湘蓮
韭菜卷卷
冬菇藕夾250
珊蝴冬蓉羹
雪花荸薺珠
奶香南瓜餅
蜜汁桃脯251
濃香芋泥羹
焦熘南瓜丸
蜜汁桂花蘋果
包菜炒粉絲252
桂花青豆泥
雞條豆包卷
蟹黃鍋巴
墨魚香圈253
美味香芋羹
脆皮咸蛋仁
西米香蕉羹
面包雞排254
麻辣魷魚圈
蝦丸玉米筍
什錦西米羹255
蝦蓉蛋卷
金碧魚卷
棗心蘋果
芝麻糊辣魚排256
洞庭蝦盒
茄醬藕丸