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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《營(yíng)養(yǎng)寶典》是為滿足廣大健身健美愛好者和私人教練教學(xué)的需要而編寫，主要介紹了人體的七大營(yíng)養(yǎng)素，熱能的消耗計(jì)算，食物的特性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，膳食平衡，不同年齡、性別的飲食策略，不同健身目的的飲食策略，健美運(yùn)動(dòng)員的飲食策略，特殊人群的飲食策略，常見營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑、不同健身目的者、專業(yè)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的合理使用，食品的顏色與功效，飲食知識(shí)常識(shí)等?！稜I(yíng)養(yǎng)寶典》以專業(yè)性與大眾化相結(jié)合，內(nèi)容豐富，理論結(jié)合實(shí)踐。既為廣大健身健美愛好者提供合理攝取營(yíng)養(yǎng)的方法和健康的飲食方法，優(yōu)化生活質(zhì)量，提高健康指數(shù)，又為私人教練的教學(xué)提供了具有較高價(jià)值的參考。健康是生命之本，健康的飲食從這里開始，健康的身體從這里起步！

作者簡(jiǎn)介

　　林鴻嚴(yán)，生于海南，畢業(yè)于廣州體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)系，曾獲全國(guó)健美冠軍。歷任廣東省體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院社會(huì)體育專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)特聘委員、廣西工學(xué)院體育系社會(huì)體育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)特聘指導(dǎo)老師、廣州市舉重健美協(xié)會(huì)健美委員會(huì)副主任、私人教練專業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)資深培訓(xùn)導(dǎo)師。他有十幾年行業(yè)一線的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和八年國(guó)際私人教練培訓(xùn)導(dǎo)師經(jīng)歷，有多年經(jīng)驗(yàn)的積累和沉淀，并不斷自我創(chuàng)新發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)，超越自我，追求卓越。近年來(lái)，林鴻嚴(yán)先后培養(yǎng)出的一批又一批出色的私人教練，現(xiàn)已成為行業(yè)中的精英和中堅(jiān)力量。他還培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的健美（健身）運(yùn)動(dòng)員，陸續(xù)在省市乃至全國(guó)健美（健身）大賽中取得優(yōu)異的成績(jī)。早期出版了《七天活力好身材》光碟，多年來(lái)先后在專業(yè)權(quán)威雜志及報(bào)紙上發(fā)表近200篇科普文章和學(xué)術(shù)論文，被各大著名健身網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。他撰寫的幾篇論文先后獲得2000年全國(guó)“首屆健身健美論文研討會(huì)”二等獎(jiǎng)、全國(guó)“韋德健美訓(xùn)練法研討會(huì)”二等獎(jiǎng)、2005年“全國(guó)健身健美論文研討會(huì)”一等獎(jiǎng)，得到業(yè)界權(quán)威人士的高度評(píng)價(jià)和贊賞.由于他多年從量變的積累到質(zhì)的飛躍，如今他并沒有因時(shí)光的流逝而黯然，而是因歲月的沉積散發(fā)出璀璨的光芒！

圖書目錄

一、七大營(yíng)養(yǎng)素
（一）糖
（二）蛋白質(zhì)
（三）脂肪
（四）維生素
（五）礦物質(zhì)
（六J水
（七）纖維素
二、熱能的消耗計(jì)算
（一）熱能的來(lái)源
（二）熱能的單位
（三）食品熱能值計(jì)算
（四）影響人體熱能需要的因素
（五）基礎(chǔ)代謝
三、食物的特性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
（一）食物的特性
（二）食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
四、膳食平衡
（一）膳食平衡的條件
（二）膳食寶塔
（三）膳食平衡的要求和應(yīng)用
五、不同年齡、性別的飲食策略
（一）中學(xué)生鍛煉飲食策略
（二）中年人飲食策略
（三）更年期男性飲食策略
（四）更年期女性飲食策略
（五）老年人飲食策略
（六）健身鍛煉前、中、后如何補(bǔ)水
六、不同健身目的的飲食策略
（一）強(qiáng)身健體飲食策略
（二）瘦弱者增壯飲食策略
（三）瘦弱者鍛煉前、后飲食
（四）肥胖者瘦身美體飲食
（五）減肥者鍛煉前、后飲食
（六）產(chǎn)后瘦身飲食
七、健美運(yùn)動(dòng)員的飲食策略
（一）非賽季飲食策略
（二）賽前減脂飲食策略
（三）賽季的飲食策略
八、特殊人群的飲食策略
（一）心臟病患者的飲食
（二）糖尿病患者的飲食
（三）高血壓患者的飲食
（四）低血壓患者的飲食
（五）貧血患者的飲食
（六）動(dòng)脈粥樣硬化患者的飲食
（七）胃潰瘍患者的飲食
（八）痛風(fēng)病患者的飲食
（九）關(guān)節(jié)炎患者的飲食
（十）支氣管哮喘患者的飲食
（十一）骨質(zhì)疏松患者的飲食
（十二）脂肪肝患者的飲食
（十三）改善睡眠的飲食
（十四）夜班族的飲食
（十五）上班族的飲食
九、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑及合理使用
（一）常見營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑及使用
（二）專業(yè)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑及使用
（三）不同健身目的者營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的合理使用
十、飲食常識(shí)
（一）食品的顏色與功效
（二）飲食常識(shí)問(wèn)答
附錄
（一）常見食品營(yíng)養(yǎng)成分表
（二）營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)語(yǔ)
后記