美味方丈記

新年到，請(qǐng)吃甜
女強(qiáng)人西太后與宮廷宴
君子遠(yuǎn)庖廚
關(guān)于“點(diǎn)心”的定義
虛構(gòu)的“百花雙瞳”
涼菜頭牌數(shù)海蜇
背黑鍋的生魚(yú)片
魚(yú)翅，吃的是鯊魚(yú)的勇猛精力
無(wú)“參鮑翅”不成宴
賞味何需“知識(shí)”
雞恩人與鮑恩人
“廣大教主”——豬肉
攝取豬身上的精華
哀豬全無(wú)立足之地
制作干豬肝的秘法
被禁的美味——三錢(qián)烏冬面
“拉面”的語(yǔ)源
來(lái)一碗掛鹵中華面如何?
撫慰人心的食物
古代牛肉也是大餐
廚房乃人生修行的最高場(chǎng)所
夏日風(fēng)物詩(shī)的回味
消暑的涼粉
中國(guó)人是做豆制品的天才
調(diào)味雙雄——醬油和辣椒
長(zhǎng)生不老菜單一覽
歷史悠久、味道出眾的中國(guó)酒
食罷，吩咐上酒
帶著“春餅”去掃墓
“靈龜”的墮落
五月五日為何要吃粽子
粽子的種種做法
絲瓜宜于夏日食用
讓人滿口留芳的植物
美人乳與河豚肚皮
涼蕎麥面與南瓜
吃西瓜留“西瓜皮”
豆豉色的中國(guó)胃
各式各樣的節(jié)日食品
以卓袱料理做風(fēng)流宴會(huì)
跨越口舌“鴻溝”的味覺(jué)之橋
貧窮小島飲食生活的智慧結(jié)晶
意外!意外!沖繩料理也不賴
低調(diào)的琉球料理
情調(diào)襯托出的旅行滋味
后記
附錄：陳舜臣大事年表