新編家常湯羹粥1888例

　　常喝粥有很多好處，如容易消化，增強食欲，補充體力，防止便秘，預防感冒，防止喉嚨干澀，調養(yǎng)腸胃，延年益壽等。喝湯的好處更多，如多喝骨湯抗衰老，多喝雞湯防感冒，多喝魚湯治哮喘，多喝豆湯退風熱，多喝菜湯解體衰。既然如此，我們?yōu)槭裁床欢嗪戎嗪葴兀?本書從蔬菜肉類營養(yǎng)兼顧、制作簡便不損失食物營養(yǎng)、口感更舒服更美味這幾大原則出發(fā)，約請中國烹飪大師張奔騰主持編寫，力圖為讀者獻上最新最健康的湯羹粥譜。本書細分為營養(yǎng)菌湯、美味肉菜湯、清爽素湯、風味燉補、家常滋補羹、家常養(yǎng)生粥等幾大類，對每種湯譜詳細介紹原料、做法、成品標準及制作要領等內容，對于部分食材還介紹養(yǎng)生功效，書后特別編寫飲食宜忌內容千余例，讓您的家庭飲食生活更科學更健康。全書配精美彩色圖片，方便讀者學習使用。超值贈送價值15元VCD光盤，輕松學廚藝。

　　張奔騰，中國烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國家一級評委，中國菜創(chuàng)新研究院研究員。1987年起曾參與和主編《中式烹調師》、《新派遼菜》、《創(chuàng)新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏鹵醬菜》、《遼東紅樓宴》、《家常川萊looo樣》《家常食療菜典》等著作120余部，并在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、 《中國大廚》、《飲食科學》等雜志和報刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品二百余篇。2001年赴臺北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎杯；2002年11月被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術大師”，“國際美食評委”榮譽稱號；2003年成為國際認證行政總廚；2004年獲 “中國百名行業(yè)創(chuàng)新杰出人物金像獎”，被評為“中國飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”；2005年7月被中國領導科學研究院授予“博士學位”；2006年3月被評為中國餐飲業(yè)專家；2007年2月獲中國飯店經(jīng)理人網(wǎng)頒發(fā)的“特別榮譽獎”?，F(xiàn)任沈陽假日大廈有限公司副總經(jīng)理兼城市酒樓總經(jīng)理。