柿子實用加工技術(shù)

　　《柿子實用加工技術(shù)》系統(tǒng)全面的介紹了柿子實用加工技術(shù)，《柿子實用加工技術(shù)》編寫的目的，就是為了通過向廣大農(nóng)民、特別是返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)，就業(yè)，提供科技項目的技術(shù)指導。以增加其收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟。《柿子實用加工技術(shù)》所介紹的各項內(nèi)容和技術(shù)方法，具有實用性強，方法簡單，易學易懂，切實可行等特點。可供廣大農(nóng)民，特別是返鄉(xiāng)農(nóng)民工，培訓，就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、致富，選用參考。

　　王文生，1958年生，籍貫山西，先后在中國農(nóng)業(yè)大學食品工程與營養(yǎng)學院獲碩士和博士學位，現(xiàn)任國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心副主任，研究員，中國園藝學會采后科學技術(shù)分會副會長。主編的著作有：《果品蔬菜保鮮包裝應用技術(shù)》、《北方果品貯運保鮮及加工與營銷》和《果蔬實用保鮮技術(shù)》等。