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內(nèi)容簡介

　　我國擁有13億人，從事營養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足3000人，平均每43萬人才能“攤”上1名專業(yè)營養(yǎng)師。而在日本，平均每330人就可以享受1名營養(yǎng)師提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢服務。按照每300人配備1名營養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國營養(yǎng)師行業(yè)有400萬個工作機會虛席以待。衛(wèi)生部副部長王隴德稱，中國現(xiàn)在非常缺乏營養(yǎng)師，因此，中國將加強政策支持，快速制定相應的法規(guī)，強制要求集體供餐單位和醫(yī)院配備營養(yǎng)師。根據(jù)《中國營養(yǎng)發(fā)展綱要》，今后只有醫(yī)生和營養(yǎng)師才有資格推薦保健食品。同時隨著社區(qū)建設的發(fā)展，每個社區(qū)都會配備營養(yǎng)師對居民進行健康干預。專家預測，公共營養(yǎng)師將成為最搶手的人才。

作者簡介

　　隋金釗，男，營養(yǎng)科普作家、健康教育專家、中國營養(yǎng)學會會員、國家職業(yè)資質(zhì)認證營養(yǎng)師，現(xiàn)任遼寧省生命科學學會自然醫(yī)藥學研究會副秘書長，著有《富貴病自診自療叢書》、《婆婆媽媽談營養(yǎng)》、《家庭營養(yǎng)寶典》等多部健康科普讀物。多年來，一直致力于營養(yǎng)、飲食、健康伺題的研究與食品科學知識的普及傳播及咨詢工作。

圖書目錄

序言漫漫求職路——這就是你所需要的
一　知識匱乏——“食”字路口上的徘徊
1.營養(yǎng)的秘密
2.人人都要懂營養(yǎng)
3.營養(yǎng)師手記：一朵萎靡的鮮花
二　公共營養(yǎng)師現(xiàn)狀
1.你所知道的公共營養(yǎng)師
2.營養(yǎng)師應該做的事情
3.營養(yǎng)師手記：國外營養(yǎng)師的生存狀態(tài)
三　公共營養(yǎng)師的誕生之路
　1.不同領域中的營養(yǎng)師
2.營養(yǎng)師手記：一證在手不等于全程無憂
四　殊途同歸——大家都是光榮的營養(yǎng)師
　1.在醫(yī)療系統(tǒng)中工作的營養(yǎng)師
　2.營養(yǎng)師手記：營養(yǎng)醫(yī)師的一天
　3.在餐飲服務領域中工作的營養(yǎng)師
　4.營養(yǎng)師手記：廚房里面處處皆學問
　5.在咨詢領域中工作的營養(yǎng)師
　6.營養(yǎng)師手記：營養(yǎng)咨詢的策略
　7.在公共保健領域中工作的營養(yǎng)師
　8.營養(yǎng)師手記：如何成為一名優(yōu)秀的營養(yǎng)講師
　9.在商務領域中工作的營養(yǎng)師
　10.營養(yǎng)師手記：進入銷售領域所必經(jīng)的成長步驟
五　中國現(xiàn)代營養(yǎng)師面臨的尷尬形象
　1.營養(yǎng)師不被認知的窘境
2.營養(yǎng)師=廚師？
3.營養(yǎng)師=銷售員？
4.營養(yǎng)師=講師？
5.營養(yǎng)師=醫(yī)生？
6.營養(yǎng)師手記：學會不為金錢工作
六　金牌營養(yǎng)師的鍛造
　1.營養(yǎng)師成功的標準
　2.營養(yǎng)師手記：金牌營養(yǎng)師的成長歷程
七　我們的位置在哪里？
　1.孤獨上路的營養(yǎng)師
　2.營養(yǎng)師手記：路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索（上）
　3.營養(yǎng)師手記：路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索（下）
八　創(chuàng)業(yè)的機會來了，你準備好了嗎？
　1.營養(yǎng)師的創(chuàng)業(yè)思路
　2.營養(yǎng)師必備的輔助工具
　3.營養(yǎng)師手記：營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)金點子
附錄
　附錄1 中國居民平衡膳食寶塔說明
　附錄2　營養(yǎng)評價案例
　附錄3　膳食調(diào)查表
　附錄4　關于公共營養(yǎng)師考試的22個常見疑問
　附錄5　公共營養(yǎng)師國家職業(yè)標準
參考文獻