蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)

緒論
一、世界及我國蝦蟹養(yǎng)殖狀況
二、蝦蟹養(yǎng)殖業(yè)存在的問題
三、蝦蟹養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的措施
第一篇 蝦類增養(yǎng)殖技術(shù)
第一章 對(duì)蝦類的生物學(xué)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 對(duì)蝦類的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
一、外部形態(tài)
二、內(nèi)部構(gòu)造
第二節(jié) 對(duì)蝦的生長和生活習(xí)性
一、蛻殼和生長
二、棲息習(xí)性
三、攝食習(xí)性
四、洄游與移動(dòng)
第三節(jié) 對(duì)蝦的繁殖習(xí)性
一、對(duì)蝦的性腺發(fā)育
二、對(duì)蝦的交配
三、對(duì)蝦的產(chǎn)卵
四、對(duì)蝦的胚胎發(fā)育
五、對(duì)蝦的幼體發(fā)育
六、對(duì)蝦的生活史
第四節(jié) 主要經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)殖蝦類
一、對(duì)蝦的分類
二、對(duì)蝦種的檢索
三、主要養(yǎng)殖對(duì)蝦和經(jīng)濟(jì)蝦類
四、養(yǎng)殖和經(jīng)濟(jì)蝦類學(xué)名與
俗名（地方名）對(duì)照
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第二章 對(duì)蝦人工育苗技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 育苗場的建造
一、場址選擇
二、育苗場設(shè)施
第二節(jié) 育苗前的準(zhǔn)備工作
一、儀器設(shè)備和工具的準(zhǔn)備
二、育苗設(shè)施檢修
三、餌料藥品的準(zhǔn)備
四、育苗池及工具的消毒處理
五、育苗用水的處理
第三節(jié) 親蝦的來源和促熟培育
一、親蝦來源和選擇
二、親蝦運(yùn)輸
三、親蝦越冬管理
四、親蝦促熟培育
五、人工移殖精莢
第四節(jié) 親蝦的產(chǎn)卵和受精卵孵化
一、親蝦產(chǎn)卵
二、凡納濱對(duì)蝦的誘導(dǎo)交配與產(chǎn)卵
三、洗卵
四、孵化管理
五、出售無節(jié)幼體
第五節(jié) 對(duì)蝦育苗管理
一、無節(jié)幼體的投放
二、育苗餌料的管理
三、育苗水環(huán)境的調(diào)控
四、幼體檢查與日常觀察
五、育苗期間病害防治
六、蝦苗出池
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第三章 對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 對(duì)蝦養(yǎng)殖模式
一、粗放式養(yǎng)殖模式
二、半精養(yǎng)模式
三、混養(yǎng)模式
四、精養(yǎng)模式
五、對(duì)蝦健康養(yǎng)殖流程
第二節(jié) 養(yǎng)蝦場的建造
一、養(yǎng)蝦場的地理?xiàng)l件
二、養(yǎng)成蝦池的建造
三、養(yǎng)殖廢水處理池
四、儀器設(shè)備
第三節(jié) 養(yǎng)蝦前的準(zhǔn)備工作
一、清淤整池
二、清池除害
三、過濾進(jìn)水
四、施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物
第四節(jié) 蝦苗放養(yǎng)
一、蝦苗質(zhì)量的鑒別
二、蝦苗計(jì)數(shù)
三、蝦苗中間培育
四、蝦苗投放
第五節(jié) 餌料管理
一、餌料種類
二、餌料系數(shù)
三、投餌量
四、投餌方法
五、藥物餌料的制作
第六節(jié) 健康養(yǎng)蝦的水環(huán)境管理
一、健康養(yǎng)殖的水質(zhì)要求
二、水環(huán)境因子的變化與調(diào)控
三、改善蝦池環(huán)境的措施
四、養(yǎng)蝦廢水的排放及其處理
第七節(jié) 日常觀測
一、對(duì)蝦的生長測定
二、池中蝦數(shù)的估計(jì)
三、胃飽滿度觀察
四、巡池檢查
五、建立生產(chǎn)日志制度
第八節(jié) 養(yǎng)成期蝦病的防治
一、病毒病防治
二、細(xì)菌性疾病防治
三、其他疾病防治
第九節(jié) 對(duì)蝦的收獲與保活運(yùn)輸
一、收蝦時(shí)間
二、收獲方法
三、對(duì)蝦?；钸\(yùn)輸
第十節(jié) 蝦池混養(yǎng)
一、蝦貝混養(yǎng)
二、蝦蟹混養(yǎng)
三、蝦魚混養(yǎng)
四、蝦藻混養(yǎng)
第十一節(jié) 凡納濱對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖
一、池塘養(yǎng)殖條件
二、大棚池的建造
三、清池消毒
四、進(jìn)水及培養(yǎng)餌料生物
五、蝦苗暫養(yǎng)淡化
六、蝦苗放養(yǎng)
七、養(yǎng)殖管理
八、適時(shí)收獲
第十二節(jié) 對(duì)蝦增殖放流技術(shù)
一、對(duì)蝦放流標(biāo)志方法
二、對(duì)蝦增殖放流
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第四章 紅螯光殼螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 紅螯光殼螯蝦的生物學(xué)
一、形態(tài)特征
二、生活習(xí)性
三、食性
四、蛻殼與生長
五、繁殖習(xí)性
第二節(jié) 紅螯光殼螯蝦的人工繁殖
一、親蝦選留
二、親蝦培育
三、親蝦的產(chǎn)卵與受精卵孵化
四、蝦苗培育
第三節(jié) 紅螯光殼螯蝦池塘養(yǎng)殖
一、池塘養(yǎng)殖條件
二、蝦苗放養(yǎng)
三、養(yǎng)殖管理
四、商品蝦的收獲與運(yùn)輸
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第五章 羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 羅氏沼蝦的生物學(xué)
一、形態(tài)特征
二、生態(tài)習(xí)性
三、食性
四、蛻皮與生長
五、繁殖習(xí)性
第二節(jié) 羅氏沼蝦的人工育苗
一、親蝦的選擇
二、親蝦的運(yùn)輸
三、親蝦的越冬與培育
四、親蝦的產(chǎn)卵與孵化
五、幼體培育
第三節(jié) 羅氏沼蝦的成蝦養(yǎng)殖
一、蝦苗放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作
二、蝦苗放養(yǎng)
三、投餌管理
四、水質(zhì)管理
五、日常管理
六、捕獲
七、其他養(yǎng)殖方式
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第六章 克氏原螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 克氏原螯蝦的生物學(xué)
一、形態(tài)特征
二、生活習(xí)性
三、食性
四、蛻殼與生長
五、生殖習(xí)性
第二節(jié) 克氏原螯蝦的人工育苗
一、半人工育苗法
二、全人工育苗法
三、仿生態(tài)育苗法
第三節(jié) 克氏原螯蝦的成蝦養(yǎng)殖
一、稻田養(yǎng)蝦
二、池塘養(yǎng)蝦
三、河道養(yǎng)蝦
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第七章 日本沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 日本沼蝦的生物學(xué)
一、形態(tài)特征
二、生活習(xí)性
三、食性
四、蛻皮與生長
五、繁殖習(xí)性
第二節(jié) 日本沼蝦的人工育苗
一、親蝦的選擇
二、親蝦的越冬管理
三、親蝦的培育
四、育苗模式
五、蝦苗培育
第三節(jié) 日本沼蝦的成蝦養(yǎng)殖
一、池塘養(yǎng)蝦
二、網(wǎng)箱養(yǎng)蝦
三、稻田養(yǎng)蝦
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第二篇 蟹類增養(yǎng)殖技術(shù)
第八章 中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 中華絨螯蟹的生物學(xué)
一、分類和形態(tài)構(gòu)造
二、生態(tài)習(xí)性
三、繁殖習(xí)性
四、生活史
第二節(jié) 中華絨螯蟹的人工育苗技術(shù)
一、親蟹的選留與培育
二、抱卵蟹的飼養(yǎng)
三、中華絨螯蟹的人工育苗
第三節(jié) 中華絨螯蟹的池塘養(yǎng)殖
一、蟹種培育
二、成蟹池塘養(yǎng)殖
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第九章 三疣梭子蟹增養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 梭子蟹的生物學(xué)
一、形態(tài)特征
二、生活習(xí)性
三、繁殖習(xí)性
第二節(jié) 三疣梭子蟹的人工育苗
一、育苗設(shè)施及準(zhǔn)備
二、親蟹培育
三、幼體培育
四、仔蟹出池
第三節(jié) 三疣梭子蟹的增養(yǎng)殖
一、三疣梭子蟹苗中間培育
二、三疣梭子蟹池塘養(yǎng)殖
三、三疣梭子蟹蓄養(yǎng)育肥
四、三疣梭子蟹淺海延繩籠養(yǎng)殖
五、三疣梭子蟹活體包裝運(yùn)輸
六、三疣梭子蟹放流增殖
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第十章 鋸緣青蟹養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 鋸緣青蟹的生物學(xué)
一、形態(tài)特征
二、蛻殼與生長
三、食性
四、棲息與活動(dòng)
五、繁殖習(xí)性
第二節(jié) 鋸緣青蟹的人工育苗
一、育苗設(shè)施的準(zhǔn)備
二、親蟹培育
三、幼體孵化
四、幼體培育
五、蟹苗培育
第三節(jié) 鋸緣青蟹的池塘養(yǎng)殖
一、蟹池條件
二、苗種來源
三、苗種放養(yǎng)
四、飼養(yǎng)管理
五、適時(shí)收獲
第四節(jié) 鋸緣青蟹的育肥技術(shù)
一、育肥青蟹的選擇
二、育肥池
三、放養(yǎng)
四、飼養(yǎng)管理
五、適時(shí)收獲
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第三篇 其他甲殼動(dòng)物增養(yǎng)殖
第十一章 龍蝦的增養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 龍蝦的生物學(xué)
一、形態(tài)特征
二、生活習(xí)性
三、繁殖習(xí)性
四、蛻殼與生長
第二節(jié) 龍蝦的人工繁殖和幼體培育
一、親蝦培育
二、幼體培育
第三節(jié) 龍蝦的增養(yǎng)殖
一、養(yǎng)殖環(huán)境
二、種苗來源
三、餌料投喂
四、養(yǎng)殖管理
五、龍蝦暫養(yǎng)和?；钸\(yùn)輸
六、龍蝦資源增殖保護(hù)
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第十二章 蝦蛄的人工養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 蝦蛄的生物學(xué)
一、形態(tài)特征
二、生活習(xí)性
三、繁殖習(xí)性
第二節(jié) 蝦蛄的人工育苗
一、育苗設(shè)施
二、親蝦蛄的選擇和運(yùn)輸
三、親蝦蛄促熟培育和抱卵孵化
四、幼體收集
五、幼體培育
六、出苗
第三節(jié) 蝦蛄的池塘養(yǎng)殖
一、池塘養(yǎng)殖條件
二、種苗來源
三、種苗放養(yǎng)
四、養(yǎng)殖管理
五、適時(shí)收獲
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第四篇 實(shí)訓(xùn)操作項(xiàng)目
項(xiàng)目一 對(duì)蝦生物學(xué)觀察、解剖和測定
項(xiàng)目二 常見經(jīng)濟(jì)及養(yǎng)殖蝦類的識(shí)別
項(xiàng)目三 對(duì)蝦促熟手術(shù)及雌蝦卵巢觀察
項(xiàng)目四 育苗篩絹網(wǎng)目的辨認(rèn)
項(xiàng)目五 簡易工具設(shè)計(jì)和制作
項(xiàng)目六 蟹類形態(tài)觀察、解剖及常見經(jīng)濟(jì)蟹類的識(shí)別
項(xiàng)目七 蟹（龍蝦、螯蝦、鱟）干制標(biāo)本制作
綜合項(xiàng)目一 對(duì)蝦人工育苗
綜合項(xiàng)目二 中華絨螯蟹人工育苗
綜合項(xiàng)目三 三疣梭子蟹人工育苗
附錄
附錄一 無公害食品對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范（NY/T5059-2001）
附錄二 海水水生動(dòng)物苗種繁育工（國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
參考文獻(xiàn)