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內(nèi)容簡介

　　孩子注意力不集中、丟三落四、上課坐不住、學(xué)過的東西總是記不牢……家長們束手無策，只能在放學(xué)后、節(jié)假日，帶孩子奔赴各種輔導(dǎo)班，結(jié)果孩子疲于奔命，學(xué)習(xí)成績也未見提高。其實(shí)，這一切都可以從“吃”上下工夫。日本營養(yǎng)學(xué)家山田豐文博士的《吃對了就能大大提高孩子的智力》提出了營養(yǎng)影響孩子智力的概念，引起了讀者的廣泛關(guān)注，為因孩子學(xué)習(xí)成績不好而頭痛的父母們帶來了福音。本書是《吃對了就能大大提高孩子的智力》中提出的營養(yǎng)影響智力概念的具體化和實(shí)踐指南。通過本書，你將知道應(yīng)該給孩子吃什么，怎么吃才能提高孩子的智力?！”緯髡吲撂乩锟?#8226;霍爾福德是世界營養(yǎng)領(lǐng)域的首席權(quán)威。他通過大量營養(yǎng)對智力影響的研究和實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，飲食對孩子的大腦有著深刻的影響。他進(jìn)行了一項(xiàng)一年半的實(shí)驗(yàn)，以學(xué)習(xí)和行動(dòng)都有困難的孩子為研究對象，給他們補(bǔ)充營養(yǎng)搭配合理的飲食，并減少飲食中的糖類和精加工食品。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，這些孩子們的智商提高了17.9，閱讀年齡有了1.8年的增長本書全面解讀了滋養(yǎng)大腦的每一類營養(yǎng)素，開出了簡單易行且能立竿見影的營養(yǎng)處方。提高智力的秘密就在每天的飲食中，從現(xiàn)在開始，給孩子吃大腦喜歡的食物吧，讓小小的飲食改變創(chuàng)造大大的智力奇跡！

作者簡介

　　帕特里克•霍爾福德：世界健康和營養(yǎng)領(lǐng)域權(quán)威，曾師從唯一兩度獨(dú)自獲得諾貝爾獎(jiǎng)的天才學(xué)者萊納斯•鮑林。他是英國營養(yǎng)療法協(xié)會(huì)會(huì)員，“最佳營養(yǎng)學(xué)會(huì)”創(chuàng)始人，“大腦的食物”基金會(huì)創(chuàng)始人和主席。30多年來，他一直致力于研究營養(yǎng)對大腦和健康的影響，并在大量研究的基礎(chǔ)上，重新定義了一套有關(guān)最佳健康、最佳飲食等的基本概念，發(fā)展了滿足人體最佳營養(yǎng)需求的營養(yǎng)補(bǔ)充療法。萊納斯•鮑林稱贊“最佳營養(yǎng)是未來的醫(yī)藥”。1986年，帕特里克•霍爾福德與最佳營養(yǎng)學(xué)會(huì)的主要負(fù)責(zé)人和研究者格威利姆•羅伯茨合作，開始研究營養(yǎng)對智力的影響。這次實(shí)驗(yàn)是為了測試改善營養(yǎng)狀況對孩子智商的影響，是全球首個(gè)關(guān)于營養(yǎng)影響智力的研究，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。1988年，帕特里克•霍爾福德基于最佳營養(yǎng)學(xué)會(huì)20多年的研究成果，出版了《營養(yǎng)圣經(jīng)》，獲得廣泛好評(píng)，并登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為全球最受歡迎、最經(jīng)典的健康名著之一，現(xiàn)已被譯成20種語言全球發(fā)行。

圖書目錄

第1部分　影響智力和大腦健康的七大元兇
　第1章　氧化物、酒精和壓力
　　氧化物讓大腦發(fā)腐變臭
　　抗氧化物能保護(hù)大腦
　　酒精會(huì)麻醉大腦
　　壓力影響孩子的記憶力
　第2章　糖和刺激物
　　糖會(huì)讓大腦變遲鈍
　　刺激物會(huì)讓大腦中毒
　第3章　有毒的礦物質(zhì)
　　常見的有毒礦物質(zhì)
　　如何對付重金屬
　第4章　易過敏食物
　　食物過敏會(huì)引發(fā)嚴(yán)重后果
　　常見過敏物
　　過敏還是消化不良
第2部分　改善智力與大腦健康的五大營養(yǎng)
　測一測大腦缺營養(yǎng)嗎
　五大營養(yǎng)檢查
　食物能讓人愉悅也能讓人沮喪
　第5章　復(fù)合碳水化合物
　　復(fù)合碳水化合物會(huì)平穩(wěn)釋放能量
　　精制碳水化合物的害處
　　保持血糖平穩(wěn)的食物
　　有益和有害的食物
　　碳水化合物與蛋白質(zhì)的關(guān)系
　　遠(yuǎn)離糖類替代品
　第6章　必需脂肪酸
　　脂肪的作用
　　好脂肪，壞脂肪
　　神奇的高智力建筑師
　第7章　磷脂
　　磷脂的真相
　　蛋類對人體的益處
　　卵磷脂是磷脂的直接來源
　　膽堿：記憶力的基礎(chǔ)
　　記憶分子讓大腦煥然一新
　第8章　氨基酸
　　氨基酸讓孩子處于良好的心理狀態(tài)
　　優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是氨基酸的重要來源
　　補(bǔ)充氨基酸的其他方法
　第9章　維生素和礦物質(zhì)
　　維生素和礦物質(zhì)可以提高IQ
　　B族維生素：大腦動(dòng)力之源
　　其他智慧營養(yǎng)素
第3部分　五類大腦問題的營養(yǎng)處方
　第10章　提高智商
　　營養(yǎng)與IQ的關(guān)系
　　如何提高IQ
　第11章　增強(qiáng)記憶力
　　測測孩子的記憶力
　　大腦是如何記憶的
　　增強(qiáng)記憶力的營養(yǎng)成分
　　防止記憶力衰退的抗氧化物
　　平靜心態(tài)，鍛煉身體
　第12章　學(xué)習(xí)困難、誦讀困難和運(yùn)動(dòng)困難
　　營養(yǎng)與學(xué)習(xí)的關(guān)系
　　脂肪酸是改善大腦機(jī)能的必需品
　　大腦污染
　第13章　改善睡眠
　　做夢的重要性
　　你的孩子是否缺乏睡眠
　　獲得良好睡眠的4個(gè)步驟
　第14章　注意力分散、多動(dòng)癥
　　利他林的興起
　　食物讓孩子鎮(zhèn)靜
　　維生素B6和鎂
　　導(dǎo)致ADHD的其他罪魁禍?zhǔn)?br />　　雙向情感障礙兒童
　　獎(jiǎng)勵(lì)缺乏綜合征