茶緣與養(yǎng)生

　　俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。由此可見，茶是人們生活中不可缺少的必需品。而在古今文人雅士的眼里，茶已不僅僅是一種飲料，它還有深厚的文化底蘊(yùn)。當(dāng)茶文化發(fā)展到一定階段后，人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)又回到了其最初的原點(diǎn)，那就是茶的養(yǎng)生保健功能。由于人們工作壓力的增加，過度疲勞令亞健康群體不斷擴(kuò)大，使人們逐漸認(rèn)識(shí)到，與其等到得病吃藥，不如在日常生活中，通過某種方式來增強(qiáng)人體體質(zhì)，提高自身免疫力，這樣茶葉的藥用功效逐漸受到了人們的重視。經(jīng)過千百年來的傳承與發(fā)展，精細(xì)加工的茶和以茶為對(duì)象的出神入化的品飲活動(dòng)，既能給人以物質(zhì)上的享受，又能給人以精神上的愉悅，是二者的高度統(tǒng)一。所以，它是我國(guó)人民生活中一種頗具典型意義而又獨(dú)具特色和魅力的生活藝術(shù)。本書是介紹有關(guān)茶文化與飲茶知識(shí)的科普讀物。內(nèi)容從茶葉的歷史淵源談起，介紹了茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分、藥效作用及飲用價(jià)值。此外，還介紹了各類名茶及國(guó)內(nèi)外普遍流行的茶類，茶葉的品質(zhì)鑒別、茶葉的保管儲(chǔ)藏方法、科學(xué)飲茶的知識(shí)，以及許多有關(guān)茶的名人典故與民間習(xí)俗。汪金生、朱成全對(duì)本書的內(nèi)容安排、寫作風(fēng)格做了精心細(xì)致的工作，并負(fù)責(zé)編寫了第一、第二章；其余各位副主編、編委負(fù)責(zé)編寫第三至第六章。全書力求內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，貫通古今，文理清晰，貼近實(shí)際，通俗易懂，實(shí)用指導(dǎo)性強(qiáng)，可供廣大品茶人士與茶文化愛好者閱讀參考。

　　汪金生，男，1960年2月出生，浙江建德人，研究生學(xué)歷，大校軍銜。現(xiàn)任海軍廣州基地醫(yī)院院長(zhǎng)，副主任醫(yī)師。先后發(fā)表醫(yī)學(xué)論文30余篇，參編著作3部。獲軍隊(duì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)、全國(guó)醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。擔(dān)任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)急救、復(fù)蘇專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)災(zāi)害防御協(xié)會(huì)救援醫(yī)學(xué)會(huì)委員、中華醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)管理科學(xué)研究學(xué)術(shù)委員會(huì)特約研究員、《海軍醫(yī)學(xué)》雜志編委。