番茄無公害標準化栽培技術

第一章 番茄無公害標準化栽培的概念1
一、番茄的栽培概況1
二、番茄的無公害栽培2
（一）番茄無公害栽培的概念2
（二）番茄無公害栽培的意義3
三、番茄無公害栽培的規(guī)范化和標準化4
第二章 無公害番茄的質(zhì)量標準及認證體系6
一、無公害番茄的質(zhì)量標準6
（一）感官標準6
（二）衛(wèi)生標準8
（三）質(zhì)量標準存在的問題9
二、無公害番茄的認證12
（一）無公害番茄認證制度的建立12
（二）無公害番茄的認證程序12
三、無公害番茄及農(nóng)產(chǎn)品的長期監(jiān)管14
第三章 番茄無公害標準化栽培的環(huán)境條件16
一、生產(chǎn)基地大氣環(huán)境標準16
二、生產(chǎn)基地土壤環(huán)境標準17
三、生產(chǎn)灌溉用水質(zhì)量標準18
四、光照與風對番茄生長發(fā)育的影響19
（一）光照對番茄的生長發(fā)育的影響19
（二）風對番茄生長發(fā)育的影響21
五、溫度對番茄生長發(fā)育的影響22
六、水分對番茄生長發(fā)育的影響23
七、二氧化碳濃度對番茄生長發(fā)育的影響24
第四章 番茄無公害標準化栽培技術26
一、番茄的栽培季節(jié)26
二、番茄優(yōu)良品種的選擇27
（一）番茄優(yōu)良品種的選擇原則27
（二）番茄的優(yōu)良品種32
三、番茄的種苗繁育46
（一）常規(guī)育苗技術46
（二）嫁接育苗技術57
（三）工廠化育苗技術72
四、無公害番茄種植地點的建立78
（一）園地的選擇79
（二）生產(chǎn)園區(qū)的規(guī)劃80
（三）土壤改良81
五、番茄的整形修剪86
（一）番茄的生長與結果特性86
（二）番茄的整形技術87
（三）番茄的修剪技術90
六、番茄的保花和保果93
七、無公害番茄栽培的土、肥、水的管理97
（一）保持土壤深厚與疏松97
（二）增加土壤有機質(zhì)98
（三）土壤營養(yǎng)診斷與精確施肥100
（四）灌溉與水分控制112
第五章 番茄病蟲害的無公害防治114
一、農(nóng)業(yè)防治措施115
二、物理防治與生物防治118
（一）物理防治118
（二）生物防治121
三、化學防治125
（一）化學農(nóng)藥的使用原則126
（二）農(nóng)藥的施用技術128
（三）嚴禁使用高毒農(nóng)藥129
四、主要病蟲害的防治129
（一）主要病害的防治129
（二）主要蟲害的防治164
第六章 番茄果實的無公害采收、分級、包裝、貯運及加工177
一、番茄的適時采收177
（一）番茄的成熟期177
（二）番茄的采收178
二、番茄的分級與包裝179
（一）果實采后挑選分級179
（二）產(chǎn)品的包裝180
三、番茄的貯藏保鮮181
（一）貯藏條件181
（二）貯藏方法182
四、番茄的運輸和銷售184
五、番茄的加工185
（一）番茄醬生產(chǎn)工藝186
（二）番茄汁生產(chǎn)工藝189
（三）整形番茄生產(chǎn)工藝193
（四）番茄蜜餞生產(chǎn)工藝195
附錄197
附錄1NY/T5006-2001無公害食品番茄露地生產(chǎn)技
術規(guī)程197
附錄2NY/T5007-2001無公害食品番茄保護地生產(chǎn)
技術規(guī)程213
參考文獻231