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內(nèi)容簡介

　　本書根據(jù)中醫(yī)提出的“因人、因時、因地”而補的養(yǎng)生理念，精選南北家常燉補好湯，將傳統(tǒng)食補理念融　入到家庭烹飪當中，指導人們?nèi)绾慰茖W進補?！都页ｐB(yǎng)生燉補》內(nèi)容詳盡，使用方便，幫您及家人調(diào)理出健康好身體！因人而補無論男女老少，“因人而補”才能補出好身體。本部分為您提供了具有提升精力、健腦益智、消脂減肥、防治“三高”等功效的家常燉補，讓您總能選到自己想要的那碗好湯。因時而補：中醫(yī)講究“順時而養(yǎng)”，四季不同，補身的燉品也不同。本部分為您提供了適合春、夏、秋、冬四季食用的家常養(yǎng)生燉補，讓您越吃越健康。因地而補：北部寒、中部潮、南部熱，生活地域的氣候各異，進補的方法也有不同。本部分為您提供了適合北部人群的驅(qū)寒湯、適合中部人群的祛濕湯和適合南部人群的清熱湯，“因地而補”才科學。

作者簡介

　　夏金龍，中國烹飪大師、中國餐飲文化名師、中華名廚、國家高級公共營養(yǎng)師、中國飯店業(yè)金牌總廚，中國十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師，國際東方藥膳食療保健學會常務(wù)理事，法國國際美食會遠東區(qū)域中國分會名譽會長，2007年被法國國際美食會授予法國藍帶三星勛章，法國國際美食博士勛章。

圖書目錄

因人而補
　提升精力
　　巧克力什錦水果球
　　十全大補烏雞煲
　　參棗雞煲
　　蟲草圓肉燉龜肉
　　大蒜雞煲
　　鴨血臭豆腐煲
　　黨參鮮魚煲
　　黃芪烤鴨豆腐鍋
　　當歸紅棗蛋鍋
　　五寶甜品
　增強免疫力
　　栗子參雞湯
　　羊肉大補湯
　　黨參烏雞煲
　　大補藥膳烏雞煲
　　人參鮑魚燉土雞
　　靈芝燉豬蹄
　　雙冬煲羊腩
　　西洋參紅花田雞煲
　　西洋參燉梨
　　五色調(diào)理煲
　補血安神
　　丹參桂圓豬心湯
　　玉竹沙參心肝鵝
　　沙參牛肉蘿卜百合湯
　　豬心藕片湯
　　枸杞南瓜湯
　　參芪肉丸蘿卜湯
　　枸杞鴿蛋湯
　　阿膠黃芪子雞煲
　　參黃瘦肉粥
　　紅棗花生蹄骨煲
　健腦益智
　　豆腐蛋黃湯
　　枸杞天麻燉魚頭
　　淮山燉乳鴿
　　高麗參燉雞
　　核桃花生煲鳳爪
　　海參枸杞鴿蛋煲
　　銀耳鵪鶉蛋
　　枸杞淮山藥燉牛肉
　　黨參枸杞羊頭煲
　　豆腐芥菜魚頭湯
　補脾健胃
　　白菜香菇蹄花湯
　　田七杜仲豬腰湯
　　香芋芡實薏米湯
　　山楂烏梅草姜飲
　　地瓜干荷蘭豆湯
　　板粟花生湯
　　成檸檬煲鴨湯
　　黨參茯苓乳鴿煲
　　紅棗桂圓燉鵪鶉
　　紅棗木瓜豬肉煲
　美白肌膚
　消脂減肥
　防治“三高”
　滋補女性
　強壯男性
因時而補
　春季養(yǎng)生
　夏季養(yǎng)生
　秋季養(yǎng)生
　冬季養(yǎng)生
因地而補
　驅(qū)寒燉補
　祛濕燉補
　清熱燉補
主料索引