酒店服務英語（酒店管理專業(yè)）

　　《全國100所高職高專院校旅游類專業(yè)系列教材（酒店管理專業(yè)）：酒店服務英語》的內容涉及了《全國100所高職高專院校旅游類專業(yè)系列教材（酒店管理專業(yè)）：酒店服務英語》內容編排以酒店主要工作崗位和流程為主線，以語言的使用功能為主，一個工作崗位為一個單元，共14個單元，主要包括：Room ReseIration，At the Airport，Check in，Bell Service，Housekeeping，Laundry Service，Information Desk，Business Center，Dinning Hall，Maintenance，Complaints，Check out?！度珖?00所高職高專院校旅游類專業(yè)系列教材（酒店管理專業(yè)）：酒店服務英語》的功能場景設計與現行的某個實訓內容配合，以便學生在實訓和練習時，可以中英文雙語進行。本教材所選取的材料全部涉及酒店服務實際操作，語言地道、簡潔，難易適度、通俗易懂，既適合高職高專會展酒店管理專業(yè)和旅游類專業(yè)學生使用，也可作為酒店工作人員的培訓和自學教材。

　　鄭向敏，男，博士?，F任華僑大學旅游學院院長、首席教授、旅游科學研究所所長、閩澳研究所所長、旅游管理專業(yè)博士點導師組組長。主要從事旅游管理、飯店管理、區(qū)域旅游經濟、旅游資源開發(fā)等方面的教學與科研工作。先后為研究生和本科生教授過《旅游飯店管理》、《飯店管理專題研究》、《旅游經濟專題研究》、《飯店質量管理》等9門課程，主持并承擔國家社科科研課題1項、國家“十五”規(guī)劃教材項目1項、國家“十一五”規(guī)劃教材項目2項、海外合作研究項目3項、省部級科研課題5項，橫向科研課題40余項（總經費200多萬元）。在國內外學術刊物發(fā)表論文200余篇（約120萬字）；主編全國性教材兩套，出版專著、教材15部。