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內(nèi)容簡介

　　《懶人也會(huì)做面包》作者梁淑嫈，快手面包不需酵母，以泡打粉及蘇打粉發(fā)酵，在短時(shí)間內(nèi)即可制作完成。烘焙最怕的就是材料打發(fā)攪拌的繁雜過程，長時(shí)間的揉捏，耗時(shí)耗力，對懶人們來說，這真是一大困擾??！快手面包不必過度攪拌，不必用力揉捏，在最短的時(shí)間內(nèi)輕輕拌勻即可，符合現(xiàn)代懶人求“快”的需要。方法易學(xué)、步驟少，失敗率低，是新手入門的最佳選擇。要做出美味多變的點(diǎn)心一點(diǎn)也不難，只要照著步驟操作，即使是第一次嘗試，也可以成功。

作者簡介

　　梁淑嫈，曾任“快樂廚房”講師、大眾活動(dòng)中心西點(diǎn)烘焙講師、巧婦烘焙中心講師、精致生活館點(diǎn)心烘焙講師及臺(tái)北市農(nóng)會(huì)講師?，F(xiàn)任新東陽美食顧問和東森“食全食美”中式點(diǎn)心指導(dǎo)老師?！?980年出版第一本自制烤箱食譜《家庭烤箱食譜》，至今已銷售近10萬冊。著有《烤箱點(diǎn)心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什么——家常美食100道》、《心凍小品百分百——果凍布丁》、《烤箱宴客菜——輕松漂亮做佳肴》、《芋仔番薯——超好吃的芋頭地瓜點(diǎn)心料理》、《電鍋菜最簡單——50道好吃又養(yǎng)生的電鍋佳肴》、《小朋友最愛吃的冰品飲料》和?！稇腥丝鞠洳恕返戎形髅朗呈匙V?！∽?980年起從事烹飪教學(xué)工作，因其細(xì)心及耐心而深受學(xué)生歡迎，是個(gè)有問必答的好老師。

圖書目錄

材料的選擇
　　工具的選擇
　　Chapter 1
　　面包·瑪芬
　　成功要訣
　　基礎(chǔ)面包
　　肉桂葡萄干面包
　　迷迭香培根面包
　　辣味玉米面包
　　奶酪玉米面包
　　基礎(chǔ)瑪芬
　　藍(lán)莓瑪芬
　　蘋果瑪芬
　　桂圓核桃瑪芬
　　椰子綠茶瑪芬
　　泰式咖喱瑪芬
　　巧克力核桃瑪芬
　　迷你香蕉瑪芬
　　
　　Chapter 2
　　比司吉
　　基礎(chǔ)比司吉
　　火腿奶酪卷
　　鄉(xiāng)村比司吉
　　青醬螺旋比司吉
　　肉桂核桃卷
　　馬鈴薯比司吉三明治
　　酸奶油比司吉＆雞肉沙拉
　　
　　Chapter 3
　　基礎(chǔ)司康
　　蔓越莓司康
　　南瓜司康＆南瓜濃湯
　　香蕉司康
　　地瓜司康
　　迷迭香司康
　　巧克力碎片司康
　　
　　Chapter 4
　　松餅
　　基礎(chǔ)松餅
　　南瓜松餅
　　咖啡松餅
　　芒果松餅＆芒果醬汁
　　香蕉松餅＆香蕉醬汁
　　
　　Chapter 5
　　煎餅
　　成功要訣
　　基礎(chǔ)煎餅
　　藍(lán)莓煎餅&藍(lán)莓醬
　　麥片煎餅＆蔓越莓醬
　　玉米煎餅
　　巧克力煎餅
　　馬鈴薯培根煎餅
　　
　　Chapter 6
　　簡易點(diǎn)心
　　奶油甜甜圈
　　脆皮甜甜圈
　　橙香甜甜圈
　　杏仁巧克力甜甜圈
　　大理石布朗尼
　　櫻桃布朗尼
　　核桃巧克力布朗尼
　　香蕉油炸餅
　　玉米油炸餅
　　火腿沙拉可麗餅
　　水果可麗餅
　　黑胡椒牛肉養(yǎng)麥可麗餅