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內(nèi)容簡介

　　加入WTO以來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)面臨的嚴峻的挑戰(zhàn)，建立科學(xué)、高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化體系是當務(wù)之急。　從主流農(nóng)產(chǎn)品的標準來研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量管理是本書的邏輯起點?！”緯η髲拇硇試液偷貐^(qū)稻、麥質(zhì)量標準的研究人手，分析研究其標準的起源、演變和特點，評價產(chǎn)品標準對生產(chǎn)標準化的成功經(jīng)驗和存在的問題，并對標準的走向做出科學(xué)預(yù)測。著重比較研究了所涉國家和地區(qū)稻、麥質(zhì)量標準的內(nèi)涵、核心指標的變化、以及標準的顯著特點，尤其是質(zhì)量標準在規(guī)范稻、麥生產(chǎn)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量中所起的作用，比較系統(tǒng)地掌握中外稻麥質(zhì)量標準現(xiàn)狀和動態(tài)，以及制（修）訂與實施的經(jīng)驗，提出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“前導(dǎo)型”標準化思想，為制（修）訂我國稻米（小麥）質(zhì)量標準，實現(xiàn)生產(chǎn)的標準化管理提供參考?！”緯勺鳛檗r(nóng)學(xué)類專業(yè)和糧食工程專業(yè)研究生、本（專）科學(xué)生的教學(xué)資料，也可作為農(nóng)業(yè)管理部門以及農(nóng)業(yè)推廣部門的培訓(xùn)教材，還可以供農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測部門和糧食部門工作人員閱讀和參考。

作者簡介

　　張洪程，男，1951年2月生，江蘇通州人，漢族，中共黨員?，F(xiàn)任揚州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、江蘇省作物栽培學(xué)與耕作學(xué)國家重點學(xué)科培育點首席學(xué)科帶頭人、江蘇省作物栽培生理重點實驗室學(xué)術(shù)委員會主任、農(nóng)業(yè)部長江流域稻作技術(shù)創(chuàng)新中心主任、兼任中國糧食與食品安全研究中心研究員、中國水稻研究所客座研究員、農(nóng)業(yè)部水稻專家組成員、中國作物學(xué)會栽培研究會副主任、中國作物學(xué)會水稻專業(yè)委員會副主任、中國耕作研究會副理事長，為國家發(fā)明獎與科技進步獎評審專家、何梁何利獎提名人，全國“五一”勞動獎?wù)芦@得者。

圖書目錄

提要
序
前言
第一章　緒論
第二章　中外稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理研究
第一節(jié)　稻米質(zhì)量的內(nèi)涵
第二節(jié)　泰國大米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第三節(jié)　日本稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第四節(jié)　韓國稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第五節(jié)　美國稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第六節(jié)　越南稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第七節(jié)　菲律賓稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第八節(jié)　印度稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第九節(jié)　中國稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第十節(jié)　我國臺灣省稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第十一節(jié)　其他部分國家稻米質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第十二節(jié)　有關(guān)稻米的國際質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第十三節(jié)　比較視角下的我國稻米質(zhì)量管理走勢
第三章　中外小麥質(zhì)量標準與質(zhì)量管理研究
第一節(jié)　小麥質(zhì)量的內(nèi)涵
第二節(jié)　美國小麥質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第三節(jié)　加拿大小麥質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第四節(jié)　澳大利亞小麥質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第五節(jié)　我國小麥質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第六節(jié)　印度小麥標準與質(zhì)量管理
第七節(jié)　其他部分國家小麥標準與質(zhì)量管理
第八節(jié)　有關(guān)小麥的國際質(zhì)量標準與質(zhì)量管理
第九節(jié)　比較視角下的我國小麥質(zhì)量管理走勢
第四章　從質(zhì)量標準到標準化管理
參考文獻
附錄I
附錄II