餐廳服務(wù)員（中級）

第一篇 職業(yè)技能鑒定國家題庫簡介與復習注意事項
第一部分 職業(yè)技能鑒定和國家題庫簡介
職業(yè)技能鑒定
職業(yè)技能鑒定國家題庫
職業(yè)技能鑒定國家題庫的權(quán)威性
建立職業(yè)技能鑒定國家題庫的意義
職業(yè)技能鑒定國家題庫管理與使用
職業(yè)技能鑒定國家題庫的主要內(nèi)容
職業(yè)技能鑒定國家題庫的命題基本依據(jù)與基本原則
第二部分 職業(yè)技能鑒定考核復習注意事項
勤學苦練獲得真才實干
把握標準使用相關(guān)資料
全面復習掌握基本要點
勞逸結(jié)合注意身心調(diào)整
第二篇 理論知識考試復習指導
第三部分 理論知識考試解讀
理論知識試卷構(gòu)成
理論知識考試答題時間和答題要求
理論知識試卷生成方式
第四部分 理論知識鑒定要素
理論知識鑒定要素細目表說明
理論知識鑒定要素細目表
第五部分 理論知識考試復習要點
中級餐廳服務(wù)員基本要求復習要點
中級餐廳服務(wù)員相關(guān)知識復習要點
第六部分 理論知識試題精選
中級餐廳服務(wù)員理論知識試題精選
中級餐廳服務(wù)員理論知識試題精選答案
第七部分 理論知識考試模擬試卷
中級餐廳服務(wù)員理論知識模擬試卷
中級餐廳服務(wù)員理論知識模擬試卷答案
第三篇 操作技能考核復習指導
第八部分 操作技能考核解讀
操作技能考核試卷構(gòu)成
操作技能考核時間和考核要求
操作技能考核試卷生成方式
第九部分 操作技能考核要素
操作技能考核內(nèi)容結(jié)構(gòu)表
操作技能鑒定要素細目表
第十部分 操作技能考核試題
鑒定范圍1 中餐服務(wù)
鑒定范圍2 西餐服務(wù)
第十一部分 操作技能考核模擬試卷
中級餐廳服務(wù)員操作技能考核模擬試卷