張衛(wèi)新，男，大專文化，現(xiàn)任北京新御府酒店管理有限公司總經理、北京御膳（官府）飲食研發(fā)中心主任、北京老百姓餐飲文化傳播公司總經理、第一視覺美食攝影機構技術總監(jiān)等職。張衛(wèi)新曾榮獲中國烹飪大師、中國餐飲文化大師、中國最受矚目青年廚師、中國藥膳名師、中國飯店業(yè)高級職業(yè)經理人、中國高級營養(yǎng)教師、國家高級烹飪技師、高級烹飪教師、中國攝影家協(xié)會會員、攝影技師等稱號，并被聘為國家勞動保障部中烹專業(yè)考評員，東方美食學院、北京應用技術大學客座教授，中國藥膳烹飪專家委員，北京高級技工學校、北京外事學校烹飪專家委員，《中華美食藥膳》編委，《中國烹飪》雜志顧問，全國飯店業(yè)食品雕刻大賽總評判長等。編輯出版了《中國宴會食品雕刻》、《食雕花卉造型》、《食雕禽鳥造型》、《食雕人物造型》、《食雕動物造型》、《食雕龍鳳造型》、《面塑造型》、《花卉美食》、《水果美食》、《滿漢全席》、《燕翅鮑肚參》、《中華御膳》、《鄉(xiāng)土美食》、《中華官府美食》等二十多本烹飪書籍。因在餐飲經營、策劃御膳官府菜、鄉(xiāng)土菜研發(fā)、高檔宴會設計制作和美食攝影等方面有獨到見解并成績頗豐，曾多次接受《中國烹飪》、《中華美食藥膳》、《中外生活廣場》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、《人民畫報》（海外版）、《人民日報》、《北京晚報》、《北京現(xiàn)代商報》、《中國經濟時報》、中國吃網、騰訊網、北京電視臺、中央電視臺等多家媒體采訪報道。
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