酶工程（第二版）

第一篇　基礎篇
第一章　酶學與酶工程
第一節(jié)　酶工程概述
第二節(jié)　酶的分類、組成、結(jié)構(gòu)特點和作用機制
第三節(jié)　酶作為催化劑的顯著特點
第四節(jié)　影響酶活性的因素
第五節(jié)　酶動力學和抑制作用
第六節(jié)　蛋白質(zhì)、酶和重組蛋白的分離純化
總結(jié)與展望
參考文獻
第二篇　化學酶工程篇
第二章　酶與細胞的固定化
第一節(jié)　酶的固定化
第二節(jié)　輔酶的固定化
第三節(jié)　細胞的固定化
第四節(jié)　固定化酶和固定化細胞的表征
第五節(jié)　固定化酶與固定化細胞的應用研究進展
總結(jié)與展望
參考文獻
第三章　酶的公學修飾
第一節(jié)　化學修飾的方法學
第二節(jié)　酶蛋白側(cè)鏈的化學修飾
第三節(jié)　酶的親和修飾
第四節(jié)　酶的化學交聯(lián)
第五節(jié)　酶化學修飾的應用
第六節(jié)　酶化學修飾的研究進展
總結(jié)與展望
參考文獻
第四章　酶蛋白的穩(wěn)定性和穩(wěn)定化
第一節(jié)　酶蛋白的穩(wěn)定性及其變性機理
第二節(jié)　酶蛋白的穩(wěn)定化
第三節(jié)　酶蛋白穩(wěn)定化研究進展
總結(jié)與展望
參考文獻
第五章　非水酶學
第一節(jié)　非水酶學中的反應介質(zhì)
第二節(jié)　非水介質(zhì)中酶的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
第三節(jié)　影響非水介質(zhì)中酶催化的因素以及調(diào)控策略
第四節(jié)　非水介質(zhì)中酶催化的典型反應
第五節(jié)　非水介質(zhì)中酶催化的應用
總結(jié)與展望
參考文獻
第六章　人工酶
第一節(jié)　概述
第二節(jié)　合成酶
第三節(jié)　印記酶
第四節(jié)　人工酶研究進展
總結(jié)與展望
參考文獻
第三篇　生物酶工程篇
第七章　抗體酶
第一節(jié)　抗體酶的制備方法
第二節(jié)　抗體酶活性部位修飾
第三節(jié)　抗體酶的結(jié)構(gòu)
第四節(jié)　抗體酶的應用
第五節(jié)　抗體酶研究進展
總結(jié)與展望
參考文獻
……
第四篇　應用篇