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內(nèi)容簡介

　　本書是從營養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，把營養(yǎng)的基本知識與當(dāng)前健康理念有機(jī)結(jié)合起來，闡述了各種營養(yǎng)素在人體中的作用、食物來源及對健康的影響。本書還討論了飲食營養(yǎng)及平衡膳食、亞健康的營養(yǎng)調(diào)節(jié)、營養(yǎng)與美容以及常見疾病的營養(yǎng)預(yù)防及治療。本書融科學(xué)性、趣味性于一體，理論聯(lián)系實(shí)際，通欲易懂，實(shí)用性強(qiáng)。通過閱讀此書，讀者能正確理解營養(yǎng)和健康，依據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理和健康知識，達(dá)到增進(jìn)健康和預(yù)防疾病的目的。本書既可作為大學(xué)生公共選修課的教材，又是營養(yǎng)與健康方面理想的科普讀物。

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)與健康》作者簡介

圖書目錄

前言
緒論
第一章　營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
　第一節(jié)　蛋白質(zhì)
　第二節(jié)　脂類
　第三節(jié)　糖
　第四節(jié)　維生素
　第五節(jié)　礦物質(zhì)
　第六節(jié)　其它膳食營養(yǎng)素
第二章　食物營養(yǎng)與平衡膳食
　第一節(jié)　食物的營養(yǎng)價(jià)值
　第二節(jié)　營養(yǎng)狀況評價(jià)　
　第三節(jié)　平衡膳食
　第四節(jié)　宜常吃的食物與不宜常吃的食物舉例
第三章　特定人群的營養(yǎng)
　第一節(jié)　兒童、青少年的營養(yǎng)
　第二節(jié)　中老年人的營養(yǎng)
　第三節(jié)　腦力工作者的營養(yǎng)
　第四節(jié)　運(yùn)動愛好者的營養(yǎng)
第四章　現(xiàn)代健康觀
　第一節(jié)　健康與亞健康
　第二節(jié)　生活方式與健康
　第三節(jié)　飲食與健康
第五章　營養(yǎng)與疾病
　第一節(jié)　營養(yǎng)與呼吸系統(tǒng)疾病
　第二節(jié)　營養(yǎng)與消化系統(tǒng)疾病
　第三節(jié)　營養(yǎng)與循環(huán)系統(tǒng)疾病
　第四節(jié)　營養(yǎng)與其它常見病
第六章　營養(yǎng)與美容
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　營養(yǎng)與護(hù)膚·養(yǎng)顏·美發(fā)
　第三節(jié)　常見損容疾病的預(yù)防及治療
附錄1　中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔
附錄2　中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量
附錄3　參考書目