無公害黃瓜安全生產(chǎn)手冊

前言
第一章 黃瓜產(chǎn)品環(huán)境污染及其控制與治理
一、黃瓜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要意義
(一)黃瓜在蔬菜供應中的地位與食用價值
(二)黃瓜產(chǎn)品生產(chǎn)易受污染
(三)黃瓜產(chǎn)品安全性生產(chǎn)的難度大
(四)誤食污染產(chǎn)品的危害
二、黃瓜產(chǎn)品的環(huán)境污染及其危害
(一)生產(chǎn)環(huán)境的污染
(二)栽培過程的污染
(三)產(chǎn)品采后的污染
三、控制與治理黃瓜產(chǎn)品環(huán)境污染的基本對策
(一)建立專業(yè)化生產(chǎn)基地，實施規(guī)模生產(chǎn)
(二)科學使用農(nóng)藥，減少化學農(nóng)藥污染
(三)控制與治理菜田土壤污染
(四)科學施肥與污染的治理
(五)推行凈菜加工上市
第二章 黃瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的理論基礎(chǔ)
一、黃瓜的形態(tài)特征
(一)黃瓜的根
(二)黃瓜的莖
(三)黃瓜的葉
(四)黃瓜的花
(五)黃瓜的果實
(六)黃瓜的種子
二、黃瓜的生育特性與產(chǎn)量形成
(一)黃瓜的一生
(二)黃瓜的開花習性
(三)黃瓜的結(jié)果習性與產(chǎn)量形成
(四)黃瓜畸形果的形成
(五)黃瓜果實中的苦味物質(zhì)
三、黃瓜的生長發(fā)育與環(huán)境
(一)對溫度條件的要求
(二)對光照條件的要求
(三)對水分條件的要求
(四)對空氣條件的要求
(五)對土壤及養(yǎng)分條件的要求
第三章 黃瓜無公害產(chǎn)品安全性生產(chǎn)技術(shù)
一、黃瓜優(yōu)良品種的選用
(一)黃瓜的類型與品種
(二)主要黃瓜優(yōu)良品種介紹
二、黃瓜的栽培季節(jié)與培育壯苗
(一)栽培季節(jié)、茬口與栽培方式
(二)黃瓜幼苗的生育特點與環(huán)境
(三)黃瓜育苗的主要方式
(四)育苗的設(shè)施與器材
(五)黃瓜的育苗技術(shù)
三、黃瓜的栽培與管理
(一)春季黃瓜露地栽培技術(shù)要點
(二)夏季黃瓜露地栽培技術(shù)要點
(三)秋季黃瓜露地栽培技術(shù)要點
(四)日光溫室黃瓜栽培
(五)塑料大棚黃瓜栽培
(六)黃瓜遮陽網(wǎng)覆蓋栽培
(七)黃瓜地膜覆蓋栽培
第四章 科學施肥，防止肥料中有害物質(zhì)的污染
一、黃瓜的需肥規(guī)律與施肥
(一)黃瓜對養(yǎng)分的需求
(二)黃瓜的施肥
二、推廣配方施肥技術(shù)
(一)計算施肥量的相關(guān)數(shù)據(jù)
(二)黃瓜配方施肥計算公式及程序
(三)黃瓜配方施肥計算示例
三、注意選用適當?shù)姆柿?br /> (一)主要有機肥料
(二)主要氮化肥
(三)主要磷肥
(四)主要鉀肥
(五)主要微量元素肥料
(六)復混肥料
四、采用科學的施肥方法
五、營養(yǎng)失調(diào)癥狀的發(fā)生、診斷與防治
(一)營養(yǎng)失調(diào)癥狀及其形成原因
(二)營養(yǎng)失調(diào)癥狀的外觀診斷
(三)營養(yǎng)失調(diào)癥狀的防治
六、二氧化碳施肥
(一)二氧化碳施肥的原理
(二)二氧化碳氣肥的產(chǎn)生辦法
(三)二氧化碳氣肥的施用方法
七、有機肥料的無害化處理
八、微灌技術(shù)
(一)微灌技術(shù)的優(yōu)點
(二)微灌的主要方式
(三)微灌設(shè)施的安裝與使用
(四)微灌使用技術(shù)
第五章 黃瓜病蟲害的綜合防治
一、黃瓜病蟲害的防治原則與綜合防治技術(shù)
二、苗期主要病害及其防治
(一)猝倒病
(二)立枯病
(三)漚根
(四)燒根
三、大田期主要病害及其防治
(一)黃瓜霜霉病
(二)黃瓜枯萎病
(三)黃瓜炭疽病
(四)黃瓜白粉病
(五)黃瓜灰霉病
(六)黃瓜菌核病
(七)黃瓜疫病
(八)黃瓜花葉病毒病
(九)黃瓜黑星病
(十)黃瓜蔓枯病
(十一)黃瓜黑斑病
(十二)黃瓜細菌性角斑病
(十三)黃瓜細菌性斑點病
(十四)根結(jié)線蟲病
四、主要蟲害及其防治
(一)蚜蟲
(二)溫室白粉虱
(三)茶黃螨與紅葉螨
(四)斑潛蠅
(五)黃守瓜
(六)主要地下害蟲
第六章 強化規(guī)范管理
一、完善組織領(lǐng)導體制，加強規(guī)范化管理
二、生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量標準化管理
三、建立完善的環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控和產(chǎn)品質(zhì)量檢測制度與法規(guī)
四、建立與完善產(chǎn)業(yè)化服務體系
附錄一 無公害食品黃瓜(NY5074—2002)
附錄二 無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件(NY5010—2002)
附錄三 無公害食品黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(NY／T5075—2002)
主要參考文獻