注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好,好讀書(shū),讀好書(shū)!
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食茶/酒/飲品祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶

定 價(jià):¥48.00

作 者: 程啟坤
出版社: 上海文化出版社
叢編項(xiàng): 中國(guó)名優(yōu)茶
標(biāo) 簽:

購(gòu)買這本書(shū)可以去


ISBN: 9787807401384 出版時(shí)間: 2008-01-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16 頁(yè)數(shù): 121 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《祁門(mén)紅茶》編著者用通俗的語(yǔ)言介紹了祁門(mén)紅茶的發(fā)展歷史、制作技法和品質(zhì)特點(diǎn),以饗讀者。祁門(mén)紅茶,著名紅茶精品,簡(jiǎn)稱祁紅,產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門(mén)縣一帶。祁門(mén)茶葉條索緊細(xì)秀長(zhǎng),湯色紅艷明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久。既可單獨(dú)泡飲,也可加入牛奶調(diào)飲。祁門(mén)茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。

作者簡(jiǎn)介

  程啟坤,研究員,1937年3月出生江兩婺源人。曾任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng),現(xiàn)任中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼學(xué)術(shù)委員會(huì)主任等職。1960年以來(lái)一直從事茶葉生化、茶葉品質(zhì)鑒定、茶葉加工和茶文化的研究工作。對(duì)茶葉品質(zhì)化學(xué)、茶葉加工和深加工利用、茶文化等具有專長(zhǎng)。1961年以來(lái)發(fā)表論文140多篇 主編與參編著作《賞鑒名優(yōu)荼》《茶葉優(yōu)質(zhì)原理與技術(shù)》、《飲茶的科學(xué)》、《中國(guó)茶文化》、《中國(guó)綠茶》、《飲茶與健康》、《茶的營(yíng)養(yǎng)與保健》、《世界茶業(yè)100年》、《中國(guó)茶經(jīng)》、《茶之初》、《陸羽茶經(jīng)解讀與點(diǎn)?!?,以及《中華茶文化》多媒體光盤(pán)等30余部。1980年以來(lái)獲國(guó)家、部、院科技成果獎(jiǎng)10項(xiàng),1992年開(kāi)始享受國(guó)務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼。

圖書(shū)目錄

神奇茶鄉(xiāng)
生態(tài)優(yōu)勢(shì)造就祁門(mén)紅茶
獨(dú)特氣候滋養(yǎng)祁門(mén)紅茶
一流土壤培育一流紅茶
百年滄桑
祁門(mén)產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)
祁紅創(chuàng)制的民間傳說(shuō)
祁紅創(chuàng)業(yè)發(fā)展之路
歷代茶工譜寫(xiě)祁紅春秋
營(yíng)茶機(jī)構(gòu)的形成與演變
外貿(mào)出口的興起與達(dá)盛
精湛工藝
優(yōu)良茶種的栽培管理
精心巧制工夫茶
百年制茶秘訣得以保存
優(yōu)良品質(zhì)
分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)審評(píng)
茶中英豪世界之最
金獎(jiǎng)故事佳話傳頌
品飲方式
科學(xué)貯藏保護(hù)茶質(zhì)
沖泡品飲有講究
祁紅茶藝
西式品飲方式
祁紅茶人與茶文化
茶科研催生一代茶專家
文人雅士競(jìng)頌祁紅
名家偉人贊譽(yù)祁紅



本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)