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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書精選了近百種常見水產(chǎn)品，分?jǐn)⑵鋪碓础e名、性味歸經(jīng)、營養(yǎng)成分、選購貯存、功效作用、適應(yīng)證、食法、食忌、食療方以及溫馨提示和知識(shí)鏈接。讀者從中可獲得如何通過日常飲食來維持健康、防病治病的基本知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《海鮮海產(chǎn)食法便典：?jiǎn)我皇澄镏伟俨　纷髡吆?jiǎn)介

圖書目錄

河鮮海產(chǎn)類
　干貝
　田螺
　牡蠣
　　附：牡蠣肉
　泥螺
　蚌
　蜆
　淡菜
　蚶
　蛤蜊
　　附1：海蛤粉
　　附2：西施舌
　蟶子
　花姬蛙
　田雞
　　附：田雞油
　蛇
　　附1：蛇蛻
　　附2：蛇毒
　　附3：蛇膽
　　附4：蛇膏
　　附5：蛇血
　蟾蜍
　蟹
　瞥
　　附：鱉甲
　龜
　　附：龜甲
　巖頭菜
　裙帶菜
　紫菜
　海帶
　海藻
　海馬
　海參
　海蜇
　海膽黃
　海粉
　塘虱魚
　鯇魚
　鯽魚
　鯪魚
　鱸魚
　　附：鱸魚鰓
　鰱魚
　鯉色
　鱖魚
　鱔魚
　鳊魚
　銀魚
　羅非魚
　烏魚
　　附1：烏魚血
　　附2：烏魚腸
　白魚
　鯰魚
　泥鰍
　鱒魚
　鱘魚
　油魚
　河豚
　　附1：河豚目
　　附2：河豚子
　　附3：河豚魚肝油
　青魚
　黃顙魚
附錄酒與調(diào)味品