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內(nèi)容簡介

　　21世紀是海洋的世紀，發(fā)展海洋事業(yè)是當今世界經(jīng)濟發(fā)展的潮流。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在海洋產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。必將成為世界漁業(yè)的發(fā)展方向。經(jīng)過多年的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中重要的增長點，為拉動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、提高農(nóng)民收入，改善食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，做出了重要的貢獻。同時也對我國漁業(yè)資源的保護和可持續(xù)利用發(fā)揮了重要的作用。近年來，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平取得了飛速發(fā)展，科技研究成果顯著，養(yǎng)殖品種向多元化、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，、海、淡水養(yǎng)殖品種逐步發(fā)展到了藻、魚、蝦、蟹、貝、海珍品等多種名特優(yōu)品種，養(yǎng)殖領(lǐng)域也由沿海地區(qū)。珠江、長江流域等傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)發(fā)展到全國各地，不僅推動了海、淡水養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展．而且為我國漁業(yè)的良好發(fā)展提供了廣闊的空間。目前，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的日趨擴大．問題也越來越嚴重，如養(yǎng)殖布局、密度不合理，餌料投喂、藥物施用不科學，養(yǎng)殖病害流行，養(yǎng)殖水域污染日趨加重等，造成養(yǎng)殖環(huán)境日益惡化，限制了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。農(nóng)業(yè)科學技術(shù)圖書對于推廣普及農(nóng)業(yè)科學技術(shù)。提高農(nóng)民學科技、用科技的積極性，具有重要的實際指導意義。為了全面推進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在生產(chǎn)實踐中的應用和推廣。中國水產(chǎn)學會和海洋出版社強強聯(lián)手，組織編寫了本套《水產(chǎn)健康養(yǎng)殖新技術(shù)叢書》。

作者簡介

　　鄭忠明，男，1965年生，浙江舟山人，1985年畢業(yè)于浙江水產(chǎn)學院，現(xiàn)為寧波大學生命科學與生物工程學院副教授，畢業(yè)后長期從事水產(chǎn)菌種培育生產(chǎn)及與水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)的教學、科研工作。主要研究方向為水產(chǎn)生物苗種培育及健康養(yǎng)殖，漁業(yè)水域環(huán)境評價及保護，曾主竺和參與國家及省市級課題多項。

圖書目錄

第一章經(jīng)濟效益與市場前景
第一節(jié) 經(jīng)濟效益
一、經(jīng)濟價值
二、生態(tài)效益
三、社會效益
第二節(jié) 市場前景
一、河蟹在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位
二、市場前景
第二章河蟹的生物學特性與生態(tài)習性
第一節(jié) 生物學特征
一、形態(tài)特征
二、常見品系
第二節(jié) 生態(tài)習性
一、生活習性
二、繁殖習性
第三章人工育苗技術(shù)
第一節(jié) 工廠化育苗
一、親蟹選留與飼養(yǎng)管理
二、人工促產(chǎn)
三、抱卵蟹的飼養(yǎng)與管理
四、幼體的工廠化培育
第二節(jié) 土池生態(tài)育苗
一、池塘的準備
二、親蟹肥育及交尾
三、布苗
四、幼體培育
五、蟹苗淡化、出售
第四章仔蟹、扣蟹培育技術(shù)
第一節(jié) 仔蟹培育
一、優(yōu)質(zhì)蟹苗
二、適用技術(shù)
三、提高仔蟹培育成活率的技術(shù)關(guān)鍵
第二節(jié) 扣蟹的養(yǎng)殖技術(shù)
一、稻田養(yǎng)殖扣蟹
二、池塘沼澤扣蟹養(yǎng)殖
三、扣蟹養(yǎng)殖性早熟的原因與防治
四、池塘沼澤中的常見生物種類及其應用與防治
第五章成蟹的養(yǎng)殖技術(shù)
第一節(jié) 稻田成蟹養(yǎng)殖
一、暫養(yǎng)
二、養(yǎng)成稻田的準備和放養(yǎng)
三、暫養(yǎng)用田的管彈
四、大面積養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理
五、收獲
六、“三位一體”的養(yǎng)殖模式
第二節(jié) 池塘沼澤成蟹養(yǎng)殖
一、養(yǎng)蟹池的條件
二、蟹種放養(yǎng)
三、水質(zhì)的管理與調(diào)節(jié)
四、河蟹的蛻殼管理
五、池塘養(yǎng)蟹的捕撈
第三節(jié) 葦田養(yǎng)成蟹技術(shù)
一、養(yǎng)殖地的選擇與改造
二、蟹種放養(yǎng)
三、飼養(yǎng)管理
四、成蟹捕撈
五、成功范例
第四節(jié) 湖泊水庫河蟹養(yǎng)殖
一、湖泊水庫放流大眼幼體或仔蟹增養(yǎng)殖
二、湖泊水庫投放扣蟹增養(yǎng)殖
三、湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)蟹
四、湖泊、水庫河蟹的捕撈
五、湖泊水庫中主要生物種類及利用
第六章病害防治
第一節(jié) 河蟹繁育與仔蟹階段的疾病
一、河蟹繁殖期間的疾病
二、幼體生長期間常見疾病及敵害生物
三、仔蟹（豆蟹）易發(fā)疾病
第二節(jié) 成蟹養(yǎng)殖階段的病毒性疾病、細菌性疾病
一、病毒性疾病
二、細菌性疾病
第三節(jié) 成蟹養(yǎng)殖階段的其他疾病
一、真菌性疾病和寄生蟲疾病
二、非寄生性疾病
三、生物敵害
第七章商品蟹暫養(yǎng)、加工、流通與銷售
第一節(jié) 商品蟹的運輸與暫養(yǎng)
一、河蟹的運輸
二、商品蟹的暫養(yǎng)
第二節(jié) 商品蟹的加工與利用
一、商品蟹的加工
二、蟹殼的利用
第三節(jié) 商品蟹的流通與銷售
一、河蟹的價格變動及其經(jīng)營對策
二、河蟹的出口貿(mào)易
附錄
附錄1 無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
附錄2 無公害食品中華絨螯蟹
附錄3 有關(guān)國產(chǎn)篩絹網(wǎng)型號、規(guī)格對照表
附錄4 海水密度鹽度查對表
參考文獻