私房菜譜：主菜

第一篇　味覺(jué)復(fù)辟
　昆明江山剁
　杜甫竹葉蒸老鴨
　油潑鳳腰
　青瓜烙
　山椒懷胎丸子
　云南野菜羹
　甜辣果香蝦球
　干椒牛肝菌
　冬瓜酥
　酥椒可可香
　佛膳長(zhǎng)壽羹
　茄子苦茭燒臘肉
　酸辣羹
　芝麻節(jié)節(jié)高
　椒香鳳脆骨
　鮮菌炒河蝦
　私家鮮魷卷
第二篇　情愛(ài)料理
牡蠣煎蛋
千張手卷
香菇扣豆腐干
鮑汁拔苦瓜
吉利果汁魚(yú)排
翡翠素燕
　杏鮑菇牛蛙
　脆筍燴風(fēng)鵝
　雞肫年糕
　韭香牛柳
　面疙瘩燒骨鱔
　雙江桂魚(yú)
　四季如意
　養(yǎng)生毛血旺
　特色馬面魚(yú)
第三篇　食者情忭
　蔥香豉油蟶子
　葡萄牛肉卷
X0醬蒜苗炒魷魚(yú)
生煎雪蘿卜
茄汁雞腿燜土豆
滿載而歸
菠菜魚(yú)生飯
韓式泡菜炒年糕
佛膳小炒皇
冬瓜蝦仁卷
　美極鮮魷魚(yú)
　蘆薈醬鴨唇
　芒果牛扒