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內(nèi)容簡介

　　隨著地球生態(tài)環(huán)境的惡化和人類生存壓力的加重，健康生活成了現(xiàn)代人的共同追求，環(huán)保、綠色、自然的茶與茶療也日益受到人們的青睞。本書不僅系統(tǒng)地梳理了中國茶葉和茶療的基本知識，對茶文化和茶療的歷史進(jìn)行了深入闡述，而且結(jié)合現(xiàn)代科研成果，整理出大量有用的茶療方劑和茶食配方以饗讀者。全書內(nèi)容豐富，語言生動，融醫(yī)療與文化于一體，既具實用價值又不乏活潑風(fēng)致。茶是健康的飲料，是人們修身養(yǎng)性、祛病強(qiáng)身的良友，品飲之間，即可獲舒筋活骨、清神健體之療效。茶是平和的飲料，可以使人由憤激歸于冷靜，由沖動變得理智，可以使世界由緊張趨向緩和，由動蕩變得寧靜。茶使人類更健康，茶使世界更美好。

作者簡介

　　余悅，男，1952年2月生于江西武寧，祖籍江西新建?，F(xiàn)任江西發(fā)展戰(zhàn)略研究所所長，《江西社會科學(xué)》雜志社社長，兼任茶藝研究專業(yè)委員會主任，中國國際茶文化研究會常務(wù)理事、副秘書長等職。在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方面有突出貢獻(xiàn)，先后獲省級、華東地區(qū)和全國成果獎30余次。已出版《茶路歷程：中國茶文化流變簡史》、《中國茶的外傳與外國茶事》、《中國茶韻》等專著，主編“中華茶文化”、“中國茶葉藝文”、“茶文化博覽”等叢書和《中華當(dāng)代茶界茶人辭典》，并受國家勞動和社會保障部委托，擔(dān)任《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的總主筆，主編（《茶藝師》等全國統(tǒng)一的培訓(xùn)鑒定教材。多次應(yīng)邀到港、臺地區(qū)和國外參加國際學(xué)術(shù)交流，并兼任美國國際茶業(yè)科學(xué)文化研究會常務(wù)理事?，F(xiàn)正主持由中國和日本聯(lián)合進(jìn)行的茶文化研究課題。

圖書目錄

引言　眾里尋他千百度——中國茶與茶療解讀
第一章　茶類多彩名品飄香——中國茶葉概況
　一、中國茶的類別與特性
　二、中國茶區(qū)與名茶
　三、茶的選購與貯藏
第二章　茶中圣物萬病之藥——中國茶療概況
　一、悠遠(yuǎn)歷史的傳承
　二、當(dāng)代科學(xué)的閃光
　三、別樣多姿的特點與方法
第三章　飲茶科學(xué)點點滴滴——茶療與科學(xué)飲茶
　一、茶的保健之功
　二、茶中的保健成分
　三、科學(xué)飲茶之要求
第四章　茶療藥方惠澤眾生——茶療內(nèi)外科驗方
　一、治內(nèi)科病之茶療方
　二、治外科病之茶療方
　三、治癌癥之茶療方
第五章　療疾茶藥與人實多——茶療?？乞灧?
　一、治五官、皮膚科病之茶療方
　二、治婦科病之茶療方
　三、治兒科病之茶療方
第六章　養(yǎng)生之道豈可少茶——茶療養(yǎng)生實用方
　一、茶中保健療方
　二、茶中抗老療方
　三、茶中美容瘦身療方
第七章　茶療食療強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手——茶之“藥食同源”
　一、中國食療之原則
　二、中國茶菜與茶宴
　三、日常茶點與茶食
結(jié)語　怡情養(yǎng)性太和之境——中國茶療的文化思考
后記　茗香留韻添長壽——《中國茶與茶療》書后