旅游星級飯店設(shè)計與建設(shè)指南

序一
序二
1 總則
2 術(shù)語
3 飯店設(shè)計與建設(shè)原則
3.1 市場原則
3.2 等級原則
3.3 類型原則
3.4 節(jié)約投資的原則
3.5 效益原則
3.6 可持續(xù)發(fā)展原則
3.7 實事求是的原則
4 飯店文化定位
4.1 飯店差異化要求
4.2 主題化、特色化方向
4.3 文化建設(shè)
4.4 文化主題的基本素材
4.5 文化主題的基本特性
4.6 文化展示的基本要求
5 飯店功能面積分配設(shè)計
5.1 積積
5.2 容積率
5.3 綜合面積
5.4 分項面積
5.5 有收益面
5.6 客房使用面
5.7 面積規(guī)劃的影響因素
6 前廳功能設(shè)計與建設(shè)
6.1 前廳功能項目構(gòu)成
6.2 前廳區(qū)域空間組成
6.3 前廳面積設(shè)計應注意的問題
6.4 前廳各功能項目面積分配比例
6.5 大門
6.6 總服務臺
6.7 貴重物品保險室
6.8 禮賓臺
6.9 行李房
6.10 大堂副理臺
6.11 客人休息區(qū)
6.12 商務中心
6.13 公共衛(wèi)生間
6.14 殘疾人服務設(shè)施
6.15 電梯
6.16 中庭
6.17 前廳公用電話
6.18 旅游信息電子查詢設(shè)備
6.19 中心藝術(shù)品
6.20 前廳植物
6.21 前廳水景
7 客房功能設(shè)計
7.1 客房面積基本概念
7.2 客房面積指標
7.3 客房類型規(guī)劃
7.4 客房家具配置及尺寸
7.5 客房設(shè)施設(shè)備安裝高度
7.6 衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備配置及尺寸
7.7 衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備的安裝要求
7.8 客房舒適度
7.9 行政樓層的規(guī)劃
7.10 殘疾人客房的設(shè)計規(guī)定
7.11 客房智能化系統(tǒng)的建立
8 餐飲區(qū)域功能設(shè)計
8.1 “星評標準”對餐飲的規(guī)定
8.2 餐飲區(qū)域的組成
8.3 餐飲區(qū)域功能面積分配比例
8.4 餐廳面積
8.5 客房數(shù)與餐座數(shù)的關(guān)系
8.6 餐座椅尺寸
8.7 中餐桌的規(guī)格
8.8 餐廳流線
8.9 餐廳與廚房關(guān)系
8.10 酒巴、大堂吧吧臺
8.11 宴會廳、多功能廳的設(shè)計
8.12 餐廳、小包間、宴會廳、多功能廳的裝修
8.13 廚房的設(shè)計
9 會議功能設(shè)計
9.1 會議空間要求
9.2 “星評標準”對會議設(shè)施的要求
9.3 專業(yè)會議廳的面積
9.4 會議場所面并
9.5 會議中心位置
9.6 會議中心的設(shè)施配備
9.7 專業(yè)會議廳設(shè)計要求
9.8 專業(yè)會議廳設(shè)備的配備
10 室內(nèi)外公共區(qū)域功能設(shè)計與建設(shè)
10.1 停車場與回車線的設(shè)計
10.2 樓梯與走廊的設(shè)計
10.3 煙感、溫感、紅外線探測器的安裝
10.4 消防應急廣播的安裝
10.5 噴淋設(shè)施的安裝
10.6 安全監(jiān)控系統(tǒng)的安裝
11 飯店環(huán)境設(shè)計與建設(shè)
11.1 環(huán)境設(shè)計的原則
11.2 色彩的設(shè)計
11.3 照明的設(shè)計
11.4 溫度的控制
11.5 噪聲的控制
12 飯店康樂服務功能設(shè)計
12.1 “星評標準”對康樂服務的要求
12.2 健身中心或健身房的設(shè)計
12.3 游泳池的設(shè)計
12.4 歌舞廳、卡拉OK廳、KTV房的設(shè)計
12.5 桑拿中心的設(shè)計
13 飯店工程設(shè)備設(shè)計與建設(shè)
13.1 計算機管理系統(tǒng)的設(shè)計
13.2 飯店供、配電系統(tǒng)的設(shè)計
13.3 空調(diào)系統(tǒng)的設(shè)計
13.4 飯店給排水工程設(shè)計
13.5 員工設(shè)施的設(shè)計
14 飯店主要設(shè)施檔次的界定
14.1 石材檔次的界定
14.2 木地板
14.3 墻紙
14.4 燈具的界定
14.5 客房家具檔次的界定
14.6 面盆檔次的界定
14.7 浴缸檔次的界定
14.8 恭桶檔次的界定
14.9 地毯檔次的界定
14.10 對設(shè)施的環(huán)保要求
14.11 窗簾材質(zhì)、附料及安裝要求
14.12 飯店專用電話機的界定