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內(nèi)容簡介

　　本書為教練員參考教材，由國家體育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所楊則宜研究員主編。本書主要介紹了運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中常見的營養(yǎng)問題及解決對策、訓(xùn)練和比賽期及特殊環(huán)境下的營養(yǎng)補(bǔ)充、營養(yǎng)評估方法與營養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。本書緊密聯(lián)系運(yùn)動(dòng)實(shí)踐，利用圖表和實(shí)例的形式，有針對性地對運(yùn)動(dòng)員不同時(shí)期和不同環(huán)境下的營養(yǎng)作出科學(xué)合理的指導(dǎo)，內(nèi)容深淺適當(dāng)，實(shí)用性強(qiáng)，適合廣大教練員參閱。

作者簡介

暫缺《優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)實(shí)用指南》作者簡介

圖書目錄

第一章　與運(yùn)動(dòng)相關(guān)的基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)知識(shí)
第一節(jié)　運(yùn)動(dòng)與能量代謝
第二節(jié)　運(yùn)動(dòng)與碳水化合物
第三節(jié)　運(yùn)動(dòng)與蛋白質(zhì)
第四節(jié)　運(yùn)動(dòng)時(shí)脂肪的利用
第五節(jié)　運(yùn)動(dòng)與無機(jī)鹽
第六節(jié)　運(yùn)動(dòng)與水
第七節(jié)　運(yùn)動(dòng)與維生素
第二章　運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中常見的營養(yǎng)問題及解決對策
第一節(jié)　體能不足的營養(yǎng)解決對策
第二節(jié)　力量素質(zhì)低下的營養(yǎng)解決對策
第三節(jié)　運(yùn)動(dòng)性疲勞的營養(yǎng)解決對策
第四節(jié)　運(yùn)動(dòng)性低血清睪酮的營養(yǎng)解決對策
第五節(jié)　運(yùn)動(dòng)性貧血的營養(yǎng)解決對策
第六節(jié)　運(yùn)動(dòng)性免疫力低下的營養(yǎng)解決對策
第七節(jié)　減控體重期間的營養(yǎng)解決對策
第三章　訓(xùn)練和比賽期的營養(yǎng)補(bǔ)充
第一節(jié)　訓(xùn)練期間的營養(yǎng)補(bǔ)充
第二節(jié)　比賽期間的營養(yǎng)補(bǔ)充
第四章　特殊環(huán)境下的營養(yǎng)補(bǔ)充
第一節(jié)　高原訓(xùn)練中的營養(yǎng)補(bǔ)充
第二節(jié)　熱環(huán)境下訓(xùn)練的營養(yǎng)補(bǔ)充
第三節(jié)　冷環(huán)境下訓(xùn)練的營養(yǎng)補(bǔ)充
第五章　運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)評估與運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方案的制訂
第一節(jié)　運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)評估
第二節(jié)　營養(yǎng)配餐與運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方案的制訂方法