中國農(nóng)業(yè)通史：夏商西周春秋卷

序
概論
第一章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境
第一節(jié) 自然環(huán)境
一、氣候溫暖濕度偏高
二、自然資源豐富
第二節(jié) 社會環(huán)境
一、階級社會出現(xiàn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
二、人少地多局面對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
第二章 農(nóng)業(yè)區(qū)的開發(fā)
第一節(jié) 夏商時期的農(nóng)業(yè)區(qū)開發(fā)
一、夏代的農(nóng)業(yè)區(qū)
二、商代的農(nóng)業(yè)區(qū)
第二節(jié) 西周春秋時期的農(nóng)業(yè)區(qū)開發(fā)
一、西周時期的農(nóng)業(yè)區(qū)
二、春秋時期的農(nóng)業(yè)區(qū)
第三章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構
第一節(jié) 農(nóng)牧業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占的比重
第二節(jié) 作物種類和種植業(yè)結構
一、糧食作物
二、經(jīng)濟作物
第三節(jié) 牲畜種類和畜養(yǎng)業(yè)結構
第四節(jié) 采集、漁獵占有相當重要的地位
一、采集
二、狩獵
三、捕撈
第四章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和水利建設
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的進步
一、木石農(nóng)具向金屬農(nóng)具轉變
二、農(nóng)具種類增多
第二節(jié) 水利建設的開端
一、大禹治水
二、溝洫制度
三、水井建設
四、陂塘蓄水工程--芍陂
第五章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術的發(fā)展
第一節(jié) 土地從撂荒到連年種植的發(fā)展
一、撂荒耕作制
二、蓄、新、畬休閑耕作制
三、田萊制
四、“不易之地”連年種植制
第二節(jié) 耕作技術的不斷革新
一、火耕
二、協(xié)田
三、耦耕
四、壟作
第三節(jié) 栽培技術的發(fā)展
一、整地
二、播種
三、中耕
四、灌溉
五、治蟲
六、收割
七、儲藏
第六章 林、牧、漁及蠶桑、園圃和釀造業(yè)
第一節(jié) 林業(yè)
一、經(jīng)濟林木
二、社壇植樹
三、封界植樹
四、行道樹種植
五、防護林種植
六、林業(yè)官職的設立
七、注意保護森林資源
第二節(jié) 牧業(yè)
一、資源區(qū)劃
二、飼養(yǎng)管理技術
三、繁育技術
第三節(jié) 漁業(yè)
第四節(jié) 蠶桑業(yè)與園圃業(yè)
一、蠶桑業(yè)
二、園圃業(yè)
第五節(jié) 釀造業(yè)
一、釀酒
二、制醋
三、制醬
第七章 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟
第一節(jié) 土地制度
一、“溥天之下，莫非王土”的國有制
二、土地分封制
三、井田制
第二節(jié) 賦稅制度
一、夏商的稅制
二、西周的稅制
三、春秋的稅制
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平與農(nóng)民的生活水平
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的估計
二、農(nóng)民的生活水平與負擔
第八章 農(nóng)業(yè)科學的成就及影響
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)科學知識的積累
一、物候與農(nóng)業(yè)氣象
二、物候歷與歷法的產(chǎn)生
三、土壤及生物分類
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)科學成就的影響
一、旱作物對度量衡產(chǎn)生的影響
二、壟作對地積單位產(chǎn)生的影響
第九章 夏商周的農(nóng)業(yè)文化
第一節(jié) 夏商周的飲食文化
一、飲食結構
二、烹飪技術
三、進食方式和飲食器具
四、專業(yè)廚師和烹調理論
五、飲食禮儀
第二節(jié) 商周時期的農(nóng)事占卜、祭祀與籍田
第三節(jié) 商周文字中所反映的農(nóng)事
第四節(jié) 《詩經(jīng)》中所反映的農(nóng)事
結論
參考文獻
索引