本書在每章首先陳術了慢性炎癥導致心臟病、糖尿病、癌癥以及老人性癡呆病發(fā)的客觀事實。第二章則講述了炎癥究竟是什么，以及炎癥在機體內部起到了什么樣的作用。第三章探究了控炎物質的來源以及抑制炎癥的主要方式。第四章則闡述了慢性炎癥引發(fā)心臟病、糖尿病、癌癥以及老年性癡呆的主要致病機制。第五章分析了慢性炎癥的產生原因，且對如何才能抑制慢性炎癥做出了種種研究，而且筆者還提出了要通過適度運動來緩解壓力以及運用食療來減輕炎癥的觀點。最后，在本書第六章中還重點介紹了預防和治療慢性炎癥的抗炎食譜。同時也向大家具體揭示了哪些食物該吃，哪些又不該吃；如何定量以及如何食用等問題。為了能擁有一個健康的身體，就必須有效地抑制心臟病、糖尿病、癌癥、老年性癡呆以及過敏性疾病并了解致病的原因——慢性炎癥。而作為第一步，我們就須親身實踐本書中所介紹的抗炎食譜。從今日起，抗炎食譜無論對誰都以自愿實踐為原則。在正確的知識和充分了解的基礎上，我們就會有充足的理由持之以恒地實踐下去。本書對于慢性炎癥的發(fā)生機制、食物本身如何抑制慢性炎癥以及如何飲食方能達此目的等都做出了通俗詳細地論述。
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