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內(nèi)容簡介

　　目前，中圍高血壓患者的人數(shù)已達一億以上，那么，您知道自己的血壓是多少嗎？高血壓是悄無聲患就找到了您嗎？您知道吃吃喝喝也能降血壓嗎？您知道飲食中不會引起血壓升高的小竅門嗎？您知道世界上哪些地區(qū)的人們有降壓穗籍嗎？無需四處搜尋，答案就在本書中。本書將為您深入淺出地講解飲食輕松降壓的小竅門，圖文并茂，讓您無論寒暑隨時都能體會到飲食降壓的樂趣。本書以“忙碌的日常生活中如何改善高血壓”為主題，收集、歸納了大量可以降低血壓的飲食方法，介紹了一些不利于控制血壓而必須減少或禁止攝入的食物，還提出了一些具體可行的降低血壓的方法。比如通過改變午餐或一些日常飲食習慣，就能起到很好的降壓效果。還介紹了世界各地長壽地區(qū)居民的飲食習慣，其中有很多方法都簡單易行，可供我們借鑒。健康的飲食不僅要注重營養(yǎng)搭配，還需要色香味俱全，因為如果不是可口的美味，您就不可能堅持下去。快樂地享受美食，也是長壽的秘訣之一。

作者簡介

　　家森幸男，1937年牛于日本京都。畢業(yè)于京都大學醫(yī)學部，后取得京都大學研究牛院的博士學位。先后侄京都大學副教授、島根醫(yī)科大學教授、京都大學研究生院教授等，現(xiàn)為WHO（世界衛(wèi)生組織）循環(huán)器官疾病專門委員。同時兼仟京都大學名譽教授、財團法人兵庫縣財團會長、金城學院大學教授、武庫川女子大學客座教授等職。家森先生專門研究通過飲食預防高血壓和循環(huán)器官疾癇的方法，研究范娃4延伸至世界各國。著述監(jiān)修了《“長壽食品”世界探索記》（講談社）、《里海酸奶的本色》（法研）、《?；顚嵱孟盗兄L壽菜肴》（NHK出版社）等多部作品。

圖書目錄

前言
【常識測驗】你知道在日常飲食中不會引起血壓升高的小竅門嗎？
1 具有良好降壓效果的飲食
【營養(yǎng)和血壓】最佳降壓組合：雌激素+抗氧化物質
【飲食】富含兩大營養(yǎng)素的黑大豆
【飲食】大豆的最佳搭配——“有色蔬菜”
【飲食】海產(chǎn)品具有活化“鈉泵”的作用
【飲食】牛奶+魚類+蔬菜——最佳的補鈣組合
【飲食】酸奶可促進健康
【飲酒】每天喝一瓶啤酒是否利于健康？
不同時間段預防高血壓的小竅門
血壓容易在早晨和上午升高，因此早上要充分放松身心
專業(yè)術語一點通①什么是活性氧？
2 攝取食鹽的正確方法
【食鹽和血壓】不能單純靠降低食鹽的攝取量控制血壓
【食鹽和血壓】突然減低食鹽的攝入量會危及健康
【烹調】肉類食品煮后去掉脂肪再食用更好
【食物】燉煮的食物、湯汁及蓋飯避免連湯吃凈
【烹調】每日一個雞蛋不會引起膽固醇過剩
【食物】飯桌上可用的調味品有哪些？
不同性別、年齡的人預防高血壓的小竅門
男性40歲、女性50歲，血壓開始升高
專業(yè)術語一點通②什么是有益的膽固醇？
3 圖解高血壓的發(fā)病機制
【什么是高血壓】為什么血壓升高不好？
【什么是高血壓】患高血壓的原因是遺傳，還是吃鹽過量？
【診斷標準】一眼就能看懂的血壓值
【診斷標準】自己嘗試測量血壓
【合并癥】高血壓若忽視不治，有時會危及生命
【治療方法】不僅要注意飲食，也應適當增加運動量
【治療方法】服藥期間飲食禁忌
運動預防高血壓的小竅門
有些運動看似有益，但有時會使血壓升高
專業(yè)術語一點通③什么是血液粘稠度？
4 改變午餐內(nèi)容以控制血壓
【營養(yǎng)和血壓】單純改變午餐就有非常好的降壓效果
【烹調】午餐便當加入大豆可預防高血壓
【烹調】午餐米飯中摻入雜糧、蔬菜和芝麻
【食品】充分利用干果中皮和籽的營養(yǎng)
【食品】引人注目的新食品——韃靼蕎麥面
【食品】飯館用餐時注意魚的食用方法
【飲水】降壓的水分補充法
不同季節(jié)預防高血壓的小竅門
注意冬季浴室的溫度
專業(yè)術語一點通④什么是礦物質？
5 學習世界長壽地區(qū)降壓技巧
【營養(yǎng)和血壓】不食用加工過的食品是降低血壓的秘訣
【食品】日裔夏威夷人的降壓秘訣——熱帶食品
【烹調】具有減肥和降壓功效的地中海海鮮湯
【食品】厄瓜多爾式的鄉(xiāng)村奶酪活用法
【食品】中國高原地區(qū)的降壓早點——炸豆腐
【烹調】把沖繩料理的長壽精華帶回家里
不同地區(qū)預防高血壓的小竅門
日本都道府縣降壓的訣竅
專業(yè)術語一點通⑤什么是多酚？