食品真相大揭秘

前言
　用白色粉末做成的豬骨湯
　誰也不知道食品是怎樣加工的
　一味強調(diào)食品添加劑危險毫無意義
　一本揭發(fā)食品“幕后”的書
第1章 被人稱作“食品添加劑之神”
　我要創(chuàng)立全國第一的添加劑公司
　凌晨四點起床學習制作魚糕
　食品添加劑是誰都喜歡的魔法粉末
　出賣手藝人靈魂的“惡魔私語”
　“這么辛苦的工作，你兒子是不會繼承的”
　用食品添加劑創(chuàng)造新的飲食文化
　人送綽號“食品添加劑之神”
　頭腦里沒有添加劑的危險性
　改變我人生的“肉丸事件”
　用黏糊糊的廢肉和二三十種添加劑制成的肉丸
　“添加劑堆”蓋起來的大樓
　自己和家里人也都是消費者
　不吃自己工廠生產(chǎn)的火腿
　辭掉添加劑首席銷售員的工作
　關于食品添加劑的演講邀請蜂擁而來
　做一名“添加劑的翻譯”
第2章 大量使用添加劑的加工食品
　明太魚子、咸菜、火腿
　低級的鱈魚子瞬間變成锃亮的高級貨
　用10多種添加劑制成的明太魚子
　一下子吃進10多種添加劑會怎么樣
　無著色明太魚子是安全的嗎
　100千克的豬肉能做出130千克的火腿
　你放進籃子里的不是“注水火腿”嗎
　“簡單的懷疑”是一切的開始
　低鹽梅干比高鹽梅干對身體更有好處嗎
　做成了梅干形狀的添加劑
　低鹽的代價誰來承擔
　這是“媽媽親手做的咸菜”嗎
第3章 餐桌上的調(diào)味料被偷換成了“假貨”
　特價醬油為什么便家
　仿醬油調(diào)味料的做法
　“1升1000日元”和“1升198日元”的區(qū)別
　……
第4章 看不見摸不著的食品添加劑是這樣存在的
第5章 今天，你吃食品添加劑了嗎
第6章 食品添加劑損害了孩子們的舌頭
第7章 如何與添加劑相處
后記