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內(nèi)容簡介

　　近幾年，紅學(xué)研究的書籍如雨后春筍般出現(xiàn)，紅樓菜研究的書籍也不少。有的重點(diǎn)介紹書中的紅樓菜點(diǎn)，有的介紹菜的做法，有的則重點(diǎn)介紹《紅樓夢》中飲食與文化的聯(lián)系，這些對開發(fā)研究紅樓宴，弘揚(yáng)紅樓飲食文化起到了積極的作用。我們編這本書，除了真實(shí)記錄揚(yáng)州人開發(fā)紅樓宴的歷史外，更希望讓世人多了解一點(diǎn)揚(yáng)州與《紅樓夢》、揚(yáng)州人與《紅樓夢》之間的緣分。記錄歷史是為了繼承歷史，希望這本書能對揚(yáng)州今后更好地開發(fā)、研究、推廣紅樓宴發(fā)揮一點(diǎn)作用。更希望揚(yáng)州紅樓宴能為揚(yáng)州帶來更多的人緣、事緣?！都t樓夢與揚(yáng)州》一書，由近百幅圖片和近三十萬文字組成。在編寫出版的過程中，得到了中國藝術(shù)研究院副院長、中國紅學(xué)會會長張慶善先生和紅學(xué)界許多專家學(xué)者的關(guān)心幫助，尤其是揚(yáng)州大學(xué)蔣華教授克服了身體不適等諸多困難，為本書專門寫作了專業(yè)論著。享受國務(wù)院特殊津貼的江蘇省高級專家、揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)的朱捷教授為我們精心審稿，他們的精神使我們感動。還有許多為此書出版作出默默貢獻(xiàn)的人們，在此一并對他們表示衷心的感謝。由于編者水平有限，書中遺誤，在所難免。懇請專家、讀者指正。

作者簡介

暫缺《紅樓夢與揚(yáng)州》作者簡介

圖書目錄

序一
序二
序三
《紅樓夢》與揚(yáng)州
綠揚(yáng)城郭憶揚(yáng)州
秋游揚(yáng)州
《紅樓夢》根系揚(yáng)州
《紅樓夢》揚(yáng)州尋蹤
揚(yáng)州舊夢
《紅樓夢》飲食與揚(yáng)州
《紅樓夢》與揚(yáng)州風(fēng)物
《紅樓夢》中的揚(yáng)州方言
曹寅·揚(yáng)州詩局·《全唐詩》
曹寅刊刻《全唐詩》奏折
曹雪芹與揚(yáng)州
關(guān)于曹雪芹留圖瓜洲傳聞的調(diào)查
紅學(xué)家與揚(yáng)州
中國紅學(xué)會在揚(yáng)州安排的幾次大型紅學(xué)活動
1984年全國百余名紅學(xué)界人士蒞揚(yáng)參觀
1987年春《紅樓夢》座談會
1990年3月《紅樓夢》筆談會
1992年8月紅樓宴研討會
1992年10月中國國際《紅樓夢》研討會
1996年1月紅樓宴書畫筆會
2004年10月中國揚(yáng)州國際《紅樓夢》研討會
幾位紅學(xué)家的揚(yáng)州情結(jié)
馮其庸——“半個(gè)揚(yáng)州人”
李希凡——三下?lián)P州
周策縱——旅美學(xué)者吟揚(yáng)州
柳存仁——旅澳華人的揚(yáng)州緣
伊藤漱平——一位日本紅學(xué)家的揚(yáng)州夢
紅樓宴與揚(yáng)州
專家點(diǎn)評揚(yáng)州紅樓宴
關(guān)于揚(yáng)州紅樓宴
……
揚(yáng)州紅樓宴走出揚(yáng)州，譽(yù)滿海外
附錄
后記