飯店營銷原理與實務(wù)

第一章 市場營銷與飯店營銷創(chuàng)新
　　第一節(jié) 市場營銷學(xué)的發(fā)展和研究方法
　　第二節(jié) 企業(yè)經(jīng)營觀念的演變
　　第三節(jié) 飯店營銷要素組合
　　第四節(jié) 飯店營銷觀念創(chuàng)新
　　第五節(jié) 飯店營銷模式創(chuàng)新
　　第二章 飯店營銷調(diào)研和市場預(yù)測
　　第一節(jié) 飯店營銷調(diào)研的內(nèi)容和類型
　　第二節(jié) 飯店營銷調(diào)研程序和方法
　　第三節(jié) 飯店營銷分析系統(tǒng)
　　第四節(jié) 飯店市場預(yù)測
　　第三章 飯店市場分析
　　第一節(jié) 消費者購買行為分析
　　第二節(jié) 飯店市場細(xì)分
　　第三節(jié) 飯店目標(biāo)市場的選擇
　　第四節(jié) 飯店市場定位
　　第四章 飯店產(chǎn)品設(shè)計與創(chuàng)新
　　第一節(jié) 飯店產(chǎn)品概述
　　第二節(jié) 飯店產(chǎn)品的規(guī)劃與設(shè)計
　　第三節(jié) 飯店產(chǎn)品的評價與篩選
　　第四節(jié) 顧客需求的變化和飯店新產(chǎn)品的開發(fā)
　　第五章 飯店產(chǎn)品定價方法與策略
　　第一節(jié) 影響飯店價格的因素
　　第二節(jié) 顧客對飯店價格的感知
　　第三節(jié) 飯店定價方法與策略
　　第四節(jié) 飯店價格方案的制訂和價目表的設(shè)計
　　第五節(jié) 收益管理
　　第六章 飯店市場銷售渠道的設(shè)計與管理
　　第一節(jié) 飯店銷售渠道分類與協(xié)調(diào)
　　第二節(jié) 飯店銷售渠道成員
　　第三節(jié) 如何參加國際旅游貿(mào)易展銷會
　　第四節(jié) 飯店內(nèi)部營銷
　　第五節(jié) 飯店市場銷售渠道選擇與評估
　　第七章 飯店市場推廣與溝通
　　第一節(jié) 飯店營銷因素組合與溝通系統(tǒng)
　　第二節(jié) 飯店廣告促銷策略
　　第三節(jié) 飯店其他宣傳手段
　　第四節(jié) 飯店公共關(guān)系
　　第五節(jié) 飯店網(wǎng)絡(luò)營銷
　　第八章 飯店市場銷售技巧
　　第一節(jié) 飯店銷售人員的素質(zhì)要求
　　第二節(jié) 飯店銷售人員的自我管理
　　第三節(jié) 飯店銷售人員的推銷技巧
　　第四節(jié) 飯店電話銷售技巧
　　第五節(jié) 飯店市場銷售促進(jìn)
　　第九章 飯店營銷策劃
　　第一節(jié) 飯店營銷分析與策劃類型
　　第二節(jié) 飯店營銷機(jī)會的尋找與創(chuàng)造
　　第三節(jié) 飯店專項促銷策劃
　　第四節(jié) 飯店餐飲促銷策劃
　　第十章 飯店營銷部的運行與管理
　　第一節(jié) 飯店營銷部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置
　　第二節(jié) 飯店營銷部的規(guī)章制度
　　第三節(jié) 飯店銷售人員管理
　　第四節(jié) 飯店營銷管理和營銷控制
　　主要參考文獻(xiàn)