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內(nèi)容簡介

　　“肝臟無病求護養(yǎng)，肝病兼癥靠防治”，營養(yǎng)學專家為正常人群護肝，為不同肝病患者組配日常簡便易學、易操作的食譜，并把平時搜集和實踐過的古今我國護肝藥膳的100個食療方，提供給急慢性肝炎患者、要求預防治療各種肝病的讀者及其親朋好友等對癥選用。根據(jù)祖國醫(yī)學食藥同源、護肝保健首先要做好飲食調(diào)治的觀點，書中薈萃了218個專門防治各種肝病兼病兼癥時的中醫(yī)現(xiàn)代藥膳食療方，供讀者因時、因地、因個人特點作對癥施膳。癌腫給人類投下可怕的陰影，但合理的食藥配膳可預防肝癌和防控多種癌腫的發(fā)生，本書對防癌膳食也做了科學的介紹。

作者簡介

　　王永怡，解放軍第302醫(yī)院原感染內(nèi)科、門診主任醫(yī)師、教授、傳染病防治專家，北京名醫(yī)。畢業(yè)于北京醫(yī)學院，并在上海醫(yī)科大學、華山醫(yī)院專修內(nèi)科傳染病及抗生素結(jié)業(yè)。從事傳染病專業(yè)醫(yī)、教、研工作42年。1992年入選《中國當代名醫(yī)辭典》?，F(xiàn)任國家級雜志《傳染病信息》雜志社主編。擅長診治各種肝病及性傳播病。對肝病營養(yǎng)學，中西醫(yī)結(jié)合防護肝臟的藥膳、食療飲食保健調(diào)養(yǎng)的研究也有較深造詣。 1995年-2003年被聘為衛(wèi)生部急診醫(yī)學培訓基地教授、宋慶齡基金會特邀肝病咨詢專家、《健康報》全國遠程會診中心傳染病專家、中國醫(yī)藥信息學會北京分會常務理事、中華預防醫(yī)學會預防醫(yī)學情報委員、中國中西醫(yī)結(jié)合學會北京醫(yī)學保健委員、《中國醫(yī)學論壇報》特約副主任編委、北京中醫(yī)藥大學客座教授、全國肝炎治療研究中心專家委員會委員。曾獲全軍科技進步成果獎9項，全軍醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀論文一等獎2個，金盾版優(yōu)秀暢銷書主編獎一個。

圖書目錄

第一篇　護膚對癥日常膳食
　1．病毒性肝炎患者的飲食配膳原則是什么？
　2．肝炎患者為什么不宜大量吃糖與進高熱量飲食，而要求吃高蛋白飲食？
　3．有人說，患肝炎后應多吃富含支鏈氨基酸和充足維生素的食物，對不對？
　4．肝炎患者的一日和一周食譜應如何配膳？
　5．什么是正常人合理的平衡飲食？
　6．“澳抗”陽性者或乙肝、丙肝病毒攜帶者的飲食調(diào)養(yǎng)原則是什么？
　7．青少年“澳抗”陽性者如何合理安排膳食？
　8．“澳抗”陽性者在用藥和飲食上應注意什么？
　9．“澳抗”陽性者或慢性肝炎病毒攜帶者的一日食譜與一周食譜應如何配膳？
　10．肝炎康復期及慢性患者主要選用哪些食物來供給碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)？
　11．肝病患者補充蛋白質(zhì)食品時應注意什么？
　12．肝病患者適當多吃點魚有什么好處？
　13．肝炎病人吃雞蛋不能吃蛋黃嗎？
　14．肝炎患者為什么應絕對禁止飲酒？
　15．病毒性肝炎患者應經(jīng)常吃哪些能促進鈣吸收和利用的食物？
　16．為預防甲型、戊型病毒性肝炎，食用甲殼類水產(chǎn)品應注意什么？
　17．重型肝炎患者飲食調(diào)養(yǎng)應注意什么？每日熱量以多少為宜？
　18．重型肝炎患者昏迷階段應如何進行飲食調(diào)養(yǎng)？
　19．重型肝炎患者一日食譜應如何安排？無氮鼻飼流質(zhì)如何配制？
　20．肝昏迷患者每天應供給多少營養(yǎng)素？其一日食譜如何組配？
　21．病毒性肝炎合并脂肪肝患者的飲食調(diào)養(yǎng)原則是什么？每天的熱量與營養(yǎng)素以多少為宜？
　22．病毒性肝炎合并脂肪肝患者的一日食譜和一周食譜應如何配膳？
　23．兒童病毒性肝炎有哪些臨床特點？
　24．兒童病毒性肝炎的飲食調(diào)養(yǎng)原則是什么？日常飲食應注意什么？
　25．肝病兒童缺鈣、鋅、鐵時應如何糾正？
　26．病毒性肝炎兒童患者的一日和一周食譜應如何配膳？
　27．肝炎及其恢復期患兒應有怎樣的飲食習慣？
　28．肝病小兒患厭食癥時有何預防措施？
　29．老年肝炎患者的主要臨床特點有哪些？
　30．老年肝炎患者的飲食調(diào)養(yǎng)原則是什么？
　31．老年肝炎患者的一日食譜應如何安排？
　32．老年肝病患者應如何補充含錳食物？
　33．為什么老年肝炎患者飯后或服鐵劑時不要喝濃茶？
　34．肝硬化有哪些主要臨床特點與病理改變？
　35．肝硬化患者的飲食調(diào)養(yǎng)原則是什么？
　36．肝硬化患者飲食調(diào)養(yǎng)中還應注意什么？
　37．肝硬化患者的一日食譜和一周食譜應如何配膳？
　38．肝硬化代償期患者高蛋白低鈉配膳營養(yǎng)素的計算方法是什么？
……
第二篇護膚藥膳食療100方
第三篇各種肝病兼癥兼病時的中醫(yī)現(xiàn)代藥膳食療
第四篇飲食防癌，食療防肝癌