巧手做面點(diǎn)（一）

　　《北京讀書益民工程新農(nóng)村文化建設(shè)叢書：巧手做面點(diǎn)（1）》是由昌平職業(yè)學(xué)校、延慶第一職業(yè)學(xué)校和門頭溝區(qū)中等職業(yè)學(xué)校的部分教師，總結(jié)了近幾年農(nóng)民培訓(xùn)中的餐飲課程培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，收集了京郊各地有代表性、可推廣的農(nóng)家面點(diǎn)而編寫的。具有語言簡(jiǎn)練、通俗易懂、圖文并茂、生動(dòng)活潑的特點(diǎn)，對(duì)每個(gè)品種都詳細(xì)介紹了制作步驟、操作要點(diǎn)和營養(yǎng)知識(shí)，讓大家一看就懂，一學(xué)就會(huì)。《北京讀書益民工程新農(nóng)村文化建設(shè)叢書：巧手做面點(diǎn)（1）》由閔霞擔(dān)任主編，李雪媛?lián)胃敝骶?。李雪媛?fù)責(zé)編寫了“餅類篇”、“糕類篇”、“餃類篇”、“面類篇”和“粥類篇”中的部分內(nèi)容，共計(jì)12個(gè)品種；徐延文編寫了“湯類篇”全部、“包類篇”、“餅類篇”、“餃類篇”、“粥類篇”、“面類篇”、“飯類篇”和“糕類篇”的部分內(nèi)容，共計(jì)13個(gè)品種；王富山、劉蕊、馬春樂負(fù)責(zé)編寫了“包類篇”“餅類篇”“餃類篇”“粥類篇”“面類篇”“飯類篇”和“糕類篇”的部分內(nèi)容，共計(jì)11個(gè)品種。

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