保健食品配方原理與依據(jù)

　　本書(shū)系統(tǒng)介紹了保健食品配方的內(nèi)容和依據(jù)、保健食品各功能的機(jī)制和到目前為止已通過(guò)SFDA審批的各功能常用原料，還列舉了常用于保健食品的食品添加劑，并在本書(shū)的最后對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）從1996年到2006年所有的食品添加劑進(jìn)行了歸類(lèi)，便于查詢(xún)，使本書(shū)具有資料新、全、可靠等特點(diǎn)。 本書(shū)可作為保健食品企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、管理人員的實(shí)用參考書(shū)，也可作為保健食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的參考教材。

　　范青生，1963年6月出生。長(zhǎng)期從事保健食品的研究、開(kāi)發(fā)與審評(píng)工作，為國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評(píng)專(zhuān)家，南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院、教育部食品科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究員，保健食品方向研究生導(dǎo)師，美國(guó)賓州州立大學(xué)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，創(chuàng)辦了中國(guó)保健食品網(wǎng)。已主持或作為骨干參加并完成了已通過(guò)國(guó)家及省部級(jí)鑒定的科研項(xiàng)目20項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外雜志發(fā)表論文50余篇，著書(shū)6部。