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內(nèi)容簡介

　　這《四季蔬果養(yǎng)生方》分四季逐樣介紹了常見的蔬菜，作為日常食用的參考。除了說明蔬果的營養(yǎng)成分，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的理論以及用法、禁忌和功效之外，還敘述了如何以這些蔬果為原料制作成好吃而又有益身體健康的佐方。方法都是趨近自然、簡易可行的。作者的動機(jī)是讓讀者了解有關(guān)蔬果的知識并增進(jìn)自己的健康。身為蔬果加工專業(yè)的學(xué)者，我很樂于為這個動機(jī)背書。《四季蔬果養(yǎng)生方》以常見的蔬果為主，基于達(dá)到體內(nèi)之氣與自然之氣的和諧，將這些蔬果分四季介紹。書中除了提供傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生觀念以外，對于現(xiàn)代科學(xué)的研究與發(fā)現(xiàn)，亦做了對照的論述?！端募臼吖B(yǎng)生方》也提供蔬果的食療處方，希望在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的相互參照中，使我們的養(yǎng)生保健知識更為充實、身體更為健康、生活更為愉快。《四季蔬果養(yǎng)生方》對于蔬果及食療佐方的效果討論，是以保健養(yǎng)生為主。至于疾病的治療應(yīng)該請教專業(yè)醫(yī)師，這是在做自我照護(hù)時，不能不注意的一點。

作者簡介

暫缺《四季蔬果養(yǎng)生方》作者簡介

圖書目錄

chapter 1　春季蔬果養(yǎng)生
　1.韭菜－－現(xiàn)代“萬艾可”
　2.筍－－現(xiàn)代腸胃保健良方
　3.梨－－咳嗽特效藥
　4.香蕉－－平民水果
　5.木瓜－－天然抗氧化劑
　6.香菇－－素食者的維生素來源
　7.胡蘿卜－－美容養(yǎng)顏、下氣消腫
　8.白果－－益膚養(yǎng)顏又滋補(bǔ)
　9.茭白筍－－美人腿好滋味
　10.櫻桃－－天然維生素錠
　11.菠菜－－潤腸通便助消化
　12.梅子－－天然的殺菌健康食品
　13.洋蔥－－增進(jìn)食欲的美好食材
　14.桃子－－滋補(bǔ)養(yǎng)顏天下第一果
　15.無花果
chapter 2　夏季蔬果養(yǎng)生
　1.苦瓜－－清熱解署
　2.黃瓜－－天然美容品
　3.蓮子－－壯腸胃
　4.蓮藕－－涼血解熱
　5.西瓜－－天然美容品
　6.龍眼－－益智初心脾
　7.荔枝－－凝如水晶，消如絳雪的美味
　8.芒果－－益胃止吐
　9.葡萄－－輕身不老
　10.楊桃－－生津止渴絕佳品
　11.絲瓜－－活血通絡(luò)
　12.冬瓜－－消暑清涼又退火
　13.紫蘇－－解毒去寒好幫手
　14.瓠瓜－－清熱利尿
　15.椰子－－解渴退火清涼飲料
chapter 3　秋季蔬果養(yǎng)生
　1.栗子－－老人滋補(bǔ)圣品
　2.蘋果－－調(diào)理腸胃圣品
　3.甘蔗－－生津解渴
　4.文旦－－腸胃保健
　5.柿子－－治血的赤實果
　6.木耳－－替代燕窩
　7.金針菜－－忘憂療愁
　……
chapter 4　冬季蔬果養(yǎng)生
附錄－－養(yǎng)生蔬果功效與主治病癥