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內(nèi)容簡介

　　中華藥膳的整理，開發(fā)，研究，近年為方興未艾。為了滿足醫(yī)學(xué)工作者，臨床醫(yī)療的需要，為了滿足人們防病健身，自我療養(yǎng)之需要，我們編撰了家庭飲食保健系列叢書。飲食是人類生存的需要，也是延年益壽的基礎(chǔ)，只要合理平衡飲食，就能提供豐富營養(yǎng)，頤養(yǎng)天年。合理飲食和豐富營養(yǎng)是健康長壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。老人因體態(tài)與功能逐現(xiàn)衰老，臟器明顯萎縮，功能減粥，味覺減退就會(huì)影響食欲，消化功能降低則會(huì)影響營養(yǎng)狀況。因此，抗衰老應(yīng)以平衡飲食為基礎(chǔ)，保證營養(yǎng)素的攝取，限制總能量，每餐不宜食之過飽。

作者簡介

暫缺《抗衰老保健食譜》作者簡介

圖書目錄

概述
人為什么會(huì)衰老？
衰老有什么征象？
什么叫老年病？老年病與衰老有什么關(guān)系？
心、脾、腎與衰老有什么關(guān)系？
人到老年為什么會(huì)出現(xiàn)老視眼？
老年聾的臨床特點(diǎn)是什么？
老年性癡呆的發(fā)病率為什么逐年上升？
甲狀腺功能低下者為什么會(huì)顯“老態(tài)”？
老年人為什么會(huì)有小便滴瀝不止？
老年人的性功能可維持到多大年齡？
為什么飲食療法可延緩衰老？
抗衰老的食療原則是什么？
抗衰老食物篇
米麥豆薯類
大米
黑米
小米
薏苡仁
小麥
蕎麥
芝麻
大豆
豌豆
綠豆
赤小豆
豆腐
紅薯
馬鈴薯
山藥
蔬菜及食用菌類
金針菜
菠菜
洋蔥
芹菜
芫荽
番茄
香椿
藕
冬瓜
苦瓜
黃瓜
黑木耳
銀耳
竹蓀
冬蟲夏草
靈芝
茯苓
果品類
橄欖
桑椹
橘子
百合
桂圓
……
肉蛋乳飲品類
水產(chǎn)品類
抗衰老菜肴篇
蔬菜類
禽肉類
水產(chǎn)類
湯譜
簡便驗(yàn)方