健腦益智保健食譜

　　中華藥膳的整理，開(kāi)發(fā)，研究，近年為方興未艾。為了滿(mǎn)足醫(yī)學(xué)工作者，臨床醫(yī)療的需要，為了滿(mǎn)足人們防病健身，自我療養(yǎng)之需要，我們編撰了家庭飲食保健系列叢書(shū)。腦是人類(lèi)生存和從事生命活動(dòng)的中樞，神經(jīng)細(xì)胞決定著人的智力水平。大腦在形成和發(fā)育過(guò)程中需要豐富的營(yíng)養(yǎng)素，特別是卵磷脂、維生素、鈣、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)懲缺乏會(huì)影響大腦功能。而合理營(yíng)養(yǎng)，平衡飲食，是維持大腦良好狀態(tài)的基本保證。食物健腦首先是改善腦結(jié)構(gòu)，其次是增進(jìn)腦功能，再則是消除防礙腦正常發(fā)揮功能的不良物質(zhì)。

暫缺《健腦益智保健食譜》作者簡(jiǎn)介