生物催化反應與轉化原理

前言
1　緒論
　1.1　生物催化、生物轉化的基本概念
　1.2　生物催化反應的發(fā)展與酶學、酶工程的關系
　1.3　生物催化反應與轉化研究的范疇
　思考題
　參考文獻
2　生物催化反應的立體化學基礎
　2.1　手性及對映體概念
　2.2　手性的意義　
　2.3　有機分子的異構體與立體結構
　2.4　手性化合物的檢測表征
　思考題
　參考文獻
3　生物催化反應類型
　3.1　生物催化的水解反應
　3.2　生物催化的氧化還原反應　
　3.3　生物催化的綜合反應　
　3.4　生物催化的加成反應
　3.5　生物催化的鹵化反應或脫鹵反應
　思考題
　參考文獻
4　生物催化反應機理
　4.1　還原反應
　4.2　氧化反應
　4.3　水解反應
　4.4　轉移和裂合反應
　思考題
　參考文獻
5　生物催化劑的制備　
　5.1　豐富多彩的微生物細胞——生物催化劑的第一來源
　5.2　高性能生物催化劑的獲取途徑和方法
　5.3　微生物細胞（酶）催化劑的篩選策略　
　5.4　生物催化劑（微生物細胞或酶）的改造
　5.5　生物催化劑的理性設計、非理性設計與制備　
　思考題
　參考文獻
6　生物催化反應中的介質工程
　6.1　有機溶劑中的酶學性質　
　6.2　生物催化反應的有機溶劑體系
　6.3　非水介質的生物催化活性的研究方法
　思考題
　參考文獻
7　生物催化反應與生物轉化的應用
　7.1　酶法制備D－氨基酸
　7.2　微生物轉化法生產香草醛
　7.3　生物催化法制備手性2-芳基丙酸
　思考題
　參考文獻