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內(nèi)容簡介

　　石油化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，在促進(jìn)社會進(jìn)步和人們生活水平提高的同時(shí)，給環(huán)境造成了極大的危害，如何開發(fā)來源廣泛，可降解的化工產(chǎn)品，是眾多化學(xué)工作者研究的熱點(diǎn)，為淀粉化學(xué)品這一可再生資源的利用提供了難得的發(fā)展機(jī)遇?！兜矸劬?xì)化學(xué)品合成及其應(yīng)用》對淀粉的來源、加工，演粉各類衍生物的制備原理，生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品性能、用途及開發(fā)趨向等方面作了大量的介紹，希望能為從事淀粉精細(xì)化工產(chǎn)品開發(fā)的科研和教學(xué)工作者提供參考。

作者簡介

　　蘇瓊，1968年生于重慶江津。碩士，副教授，畢業(yè)于北京理工大學(xué)化工學(xué)化工與材料學(xué)院精細(xì)化工專業(yè)。曾在重慶川慶化工廠研究所工作?，F(xiàn)任教于西北民族大學(xué)化工學(xué)院，主要從事精細(xì)化工產(chǎn)品的合成及應(yīng)用研究。出版專著1部，參編教材1部，參與省部級科研項(xiàng)目3項(xiàng)，發(fā)表論文30余篇。

圖書目錄

第一章淀粉的來源及加工
1.1 玉米淀粉的加工
1.2 薯類淀粉的加工
1.3 淀粉的質(zhì)量及測定
第二章淀粉的性質(zhì)
2.1 淀粉的物理性質(zhì)粉的組成
2.2 淀粉的化學(xué)性質(zhì)
第三章淀粉精細(xì)化學(xué)品
3.1 淀粉精細(xì)化學(xué)品
3.2 淀粉精細(xì)化工產(chǎn)品的主要性能
3.3 淀粉基精細(xì)化工產(chǎn)品的應(yīng)用
第四章物理變性淀粉
4.1 預(yù)糊化淀粉
4.2 顆粒冷水溶脹淀粉
4.3 分離淀粉
第五章糊精
5.1 糊精的生產(chǎn)工藝
5.2 糊精的性質(zhì)
5.3 應(yīng)用
第六章淀粉糖
6.1 淀粉的生產(chǎn)原理
6.2 葡萄糖
6.3 麥芽糖
6.4 果葡糖漿
第七章酸變性淀粉
第八章氧化淀粉
第九章淀粉酯
第十章淀粉醚
第十一章交聯(lián)淀粉
第十二章接枝共聚淀粉
第十三章演粉基表面活性劑
第十四章生物變性演粉
第十五章淀粉及淀粉基精細(xì)化學(xué)品的常規(guī)分析
參考文獻(xiàn)