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內(nèi)容簡介

　　作為中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)之一，乳品產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟發(fā)展、食品安全以及國民身體素質(zhì)的提高具有重要作用。中國乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，在原料奶生產(chǎn)、乳品加工和消費方面均已取得長足的進步，但同時乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的不協(xié)調(diào)現(xiàn)象也逐漸顯現(xiàn)，過度競爭引發(fā)的奶源戰(zhàn)、價格戰(zhàn)和乳品質(zhì)量隱患正在威脅著產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。因此，研究乳品產(chǎn)業(yè)過度競爭的形成機理，探究乳品產(chǎn)業(yè)的演進規(guī)律和實現(xiàn)有效競爭的途徑，不但對促進乳品產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義和政策價值，而且可以為其他成長型產(chǎn)業(yè)的資源整合與健康發(fā)展提供有益借鑒。本書在產(chǎn)業(yè)過度競爭理論分析的基礎上，展開對乳品產(chǎn)業(yè)過度競爭的實證研究。通過實地考察和問卷調(diào)查，分析目前中國乳品產(chǎn)業(yè)的過度競爭問題；運用博弈論分析原料奶生產(chǎn)者與乳品企業(yè)間契約關系、乳品產(chǎn)業(yè)的市場結(jié)構(gòu)、乳品企業(yè)的非合作策略性競爭行為以及乳品的市場需求等影響乳品產(chǎn)業(yè)競爭強度的因素；通過與國外乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比較，規(guī)范性地提出乳品產(chǎn)業(yè)有效競爭的模式。

作者簡介

　　王威，1975年8月生，黑龍江省哈爾濱市人。東北林業(yè)大學博士后，上海交通大學管理學博士?，F(xiàn)為哈爾濱理工大學國際經(jīng)濟與貿(mào)易系教師，主要從事國際貿(mào)易與乳品產(chǎn)業(yè)的研究。主持或參與經(jīng)濟管理軟課題10多項，獲上海市決策咨詢研究成果二等獎與三等獎，并在《中國農(nóng)村經(jīng)濟》、《食品科學》、《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題》等核心刊物上發(fā)表文章20余篇。

圖書目錄

序
內(nèi)容提要
第1章緒論
1.1 背景與問題
1.2 研究意義
1.3 結(jié)構(gòu)安排
1.4 研究創(chuàng)新
1.5 概念的界定與說明
第2章理論源流與相關研究綜述
2.1 產(chǎn)業(yè)過度競爭研究的理論基礎
2.2 產(chǎn)業(yè)過度競爭相關研究綜述
2.3 乳品產(chǎn)業(yè)相關研究綜述
2.4 小結(jié)
第3章產(chǎn)業(yè)過度競爭的形成機理：理論框架
3.1 產(chǎn)業(yè)過度競爭的判斷
3.2 產(chǎn)業(yè)過度競爭的形成機理
3.3 從過度競爭到有效競爭
3.4 小結(jié)
第4章中國乳品產(chǎn)業(yè)過度競爭的診斷
4.1 中國乳品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
4.2 中國乳品產(chǎn)業(yè)的特征
4.3 中國乳品產(chǎn)業(yè)的過度競爭診斷
4.4 中國乳品產(chǎn)業(yè)過度競爭的成因
4.5 小結(jié)
第5章原料奶生產(chǎn)者與乳品企業(yè)間契約關系和乳品產(chǎn)業(yè)過度競爭
5.1 原料奶生產(chǎn)者與乳品企業(yè)間契約關系的實證分析
5.2 改善原理奶生產(chǎn)者與乳品企業(yè)間契約關系的對策分析
5.3 小結(jié)
第6章市場結(jié)構(gòu)與乳品產(chǎn)業(yè)過度競爭
6.1 乳品產(chǎn)業(yè)的市場結(jié)構(gòu)
6.2 乳品產(chǎn)業(yè)的過度進入
6.3 乳品產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
6.4 小結(jié)
第7章企業(yè)策略性形為與乳品產(chǎn)業(yè)過度競爭
第8章消費需求與乳品產(chǎn)業(yè)過度競爭
第9章通往有效競爭之路：中國乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標模式與策略
第10章結(jié)論與展望
參考文獻
附錄
后記