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腦力勞動者應該這樣吃

腦力勞動者應該這樣吃

定　價：￥17.00

作　者： 王慕同主編
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項：
標　簽： 醫(yī)學保健

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ISBN： 9787801573636 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 頁數： 294頁 字數：  

內容簡介

　　本書是專為從事腦力勞動的人編寫的關于飲食營養(yǎng)調配的科普讀物。上篇從腦力勞動工作者的生理特點分析入手，介紹了飲食營養(yǎng)與大腦的關系，腦力勞動者的營養(yǎng)需求，日常食物對機體的影響，腦力勞動者營養(yǎng)與膳食的調配原則和調配方法；下篇重點介紹了適于腦力勞動者的181種面點和風味食品的制作方法，并對每種食物都做了營養(yǎng)成分及適應分析。本書內容通俗易懂，具有知識性、科學性和實用性，適于廣大群眾、廚師、營養(yǎng)師及醫(yī)護人員等閱。

作者簡介

　　中國中醫(yī)研究院主任醫(yī)師

圖書目錄

上篇 腦力勞動者營養(yǎng)保健常識
一、腦力勞動者的生理特點
二、有利于大腦的營養(yǎng)物質
三、常見食物對身體的作用
四、腦力勞動者的營養(yǎng)與膳食調配
下篇 腦力勞動者營養(yǎng)食譜
一、米面部分
二、菜肴部分

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