生物化學原理

第一篇 蛋白質(zhì)的結構與功能
第一章 氨基酸
第一節(jié) 氨基酸的結構、種類和分類
第二節(jié) 氨基酸的性質(zhì)和功能
第三節(jié) 氨基酸的分離與純化技術
附：科學故事——第二十二種標準氨基酸
第二章 蛋白質(zhì)的結構
第一節(jié) 肽的結構與功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的結構
第三節(jié) 蛋白質(zhì)結構的柔性
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的折疊歷程與結構預測
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的結構多態(tài)性和同工異體
附：科學故事——一級結構決定高級結構
第三章 蛋白質(zhì)結構與功能的關系
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)結構與功能之間的關系
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的功能預測
附：科學故事——一種多功能蛋白質(zhì)的發(fā)現(xiàn)
第四章 蛋白質(zhì)的性質(zhì)、分類及研究方法
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
第二節(jié) 多肽的固相合成
第三節(jié) 蛋白質(zhì)一級結構的測定
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分離、純化和分析
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分類
附：科學故事——NGF的純化
第二篇 酶的結構與功能
第五章 酶學概論
第一節(jié) 酶的化學本質(zhì)
第二節(jié) 酶的催化性質(zhì)
第三節(jié) 酶的分類和命名
附：科學故事——酶化學本質(zhì)的確定
第六章 酶動力學
第一節(jié) 影響酶促反應的因素
第二節(jié) 米氏反應動力學
第三節(jié) 酶抑制劑作用的動力學
第四節(jié) 多底物反應動力學
第五節(jié) 別構酶的動力學
第七章 酶的催化機制和催化策略
第一節(jié) 酶催化機制研究的主要方法．
第二節(jié) 過渡態(tài)穩(wěn)定學說
第三節(jié) 過渡態(tài)穩(wěn)定的化學機制
第四節(jié) 幾種常見酶的結構與功能
第八章 酶活性的調(diào)節(jié)-．
第一節(jié) 酶的“量變”
第二節(jié) 酶的“質(zhì)變”
第九章 酶的應用及研究方法
第一節(jié) 酶的活力測定
第二節(jié) 酶的分離和純化
第三節(jié) 酶工程
第十章 維生素與輔酶
第一節(jié) 水溶性維生素
第二節(jié) 脂溶性維生素
附：科學故事——維生素B1的發(fā)現(xiàn)
第三篇 核酸的結構與功能
第十一章 核苷酸
第一節(jié) 核苷酸的結構與組成
第二節(jié) 核苷酸的功能
第十二章 核酸的結構與功能
第一節(jié) 核酸的分類
第二節(jié) 核酸的一級結構
第三節(jié) 核酸的高級結構
第四節(jié) 核酸與蛋白質(zhì)的相互作用
第五節(jié) 核酸的功能
附：科學故事——DNA雙螺旋
第十三章 核酸的性質(zhì)及研究方法
第一節(jié) 核酸的性質(zhì)
第二節(jié) 核酸研究的技術和方法
第三節(jié) 核酸一級結構的測定
第四篇 糖與脂的結構與功能
第十四章 糖類
第一節(jié) 單糖
第二節(jié) 寡糖
第三節(jié) 多糖
第四節(jié) 糖綴合物
第十五章 脂與生物膜
第一節(jié) 脂的化學結構及其功能
第二節(jié) 生物膜的結構及其功能
第三節(jié) 物質(zhì)的跨膜轉運
附：科學故事——水通道蛋白的發(fā)現(xiàn)
第五篇 激素及其受介導的信息轉導
第十六章 激素及其受體介導的信息轉導
第一節(jié) 激素的一般性質(zhì)
第二節(jié) 激素作用的一般特征
第三節(jié) 激素作用的詳細機制
第四節(jié) 常見激素的結構與功能
第五節(jié) 激素分泌的調(diào)節(jié)
附：科學故事——從高血壓到心絞痛再到偉哥
第六篇 生物能學和生物氧化
第十七章 生物能學
第一節(jié) 熱力學定律
第二節(jié) Gibbs—Helmholtz方程
第三節(jié) 生化反應的方向性與自由能之間的關系
第四節(jié) △G與氧化還原電位(△E)之間的關系
第五節(jié) 生命系統(tǒng)內(nèi)的偶聯(lián)反應
第六節(jié) 高能生物分子
第七節(jié) 能量貨幣ATP的合成
第十八章 生物氧化
第一節(jié) 參與生物氧化主要酶的結構與功能
第二節(jié) 生物氧化中H2O和CO2的形成
第三節(jié) 電子傳遞與呼吸鏈
第四節(jié) 氧化磷酸化
附：科學故事——結合變化學說
第七篇 代謝及代謝途徑
第十九章 代謝總論
第一節(jié)代謝的基本概念
第二節(jié) 代謝的基本特征
第三節(jié) 代謝研究的主要內(nèi)容和代謝研究的方法
第四節(jié) 代謝中的氧化還原反應和氧氣在代謝中的作用
第五節(jié) 代謝組和代謝組學
第二十章 生物大分子的消化和吸收
第一節(jié) 糖類的水解和吸收
第二節(jié) 脂的水解和吸收
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的水解和吸收
第四節(jié) 核酸的消化和吸收
第五節(jié) 真菌對生物大分子的消化和吸收
附：科學故事——GLUT
第二十一章 糖酵解
第一節(jié) 糖酵解的發(fā)現(xiàn)
第二節(jié) 糖酵解的全部反應
第三節(jié) NADH和丙酮酸的命運
第四節(jié) 其他物質(zhì)進入糖酵解
第五節(jié) 糖酵解的生理功能
第六節(jié) 糖酵解的調(diào)節(jié)
第二十二章 三羧酸循環(huán)
第一節(jié) 三羧酸循環(huán)的發(fā)現(xiàn)
第二節(jié) 三羧酸循環(huán)的全部反應
第三節(jié) 三羧酸循環(huán)小結
第四節(jié) 三羧酸循環(huán)的生理功能
第五節(jié) 乙醛酸循環(huán)
第六節(jié) 三羧酸循環(huán)的回補反應
第七節(jié) 三羧酸循環(huán)的調(diào)控
第八節(jié) 三羧酸循環(huán)的起源和進化
第二十三章 磷酸戊糖途徑
第一節(jié) 磷酸戊糖途徑的全部反應
第二節(jié) 磷酸戊糖途徑的總結
第三節(jié) 磷酸戊糖途徑的功能
第四節(jié) 磷酸戊糖途徑的調(diào)控
第二十四章 糖異生
第一節(jié) 糖異生所涉及的所有反應
第二節(jié) 糖異生的生理功能
第三節(jié) 糖異生的調(diào)節(jié)
第二十五章 光合作用
第一節(jié) 光合作用的基本過程
第二節(jié) 葉綠體的結構與功能
第三節(jié) 光反應
第四節(jié) 暗反應
第五節(jié) CAM植物
第六節(jié) 卡爾文循環(huán)的調(diào)節(jié)
附：科學故事——卡爾文循環(huán)
第二十六章 糖原代謝
第一節(jié) 糖原的分解
第二節(jié) 糖原的合成
第三節(jié) 機體使用糖原作為能量儲備的三大理由
第四節(jié) 糖原代謝的調(diào)節(jié)
第二十七章 脂肪酸代謝
第一節(jié) 脂肪酸的分解代謝
第二節(jié) 脂肪酸的合成代謝
第三節(jié) 脂肪酸代謝的調(diào)控
第二十八章 膽固醇代謝
第一節(jié) 膽固醇的生物合成
第二節(jié) 膽固醇的運輸
第三節(jié) 膽固醇的代謝轉變
第四節(jié) 膽固醇代謝的調(diào)節(jié)
附：科學故事——LDL受體
第二十九章 脂肪、磷脂和糖脂的代謝
第一節(jié) 脂肪代謝
第二節(jié)磷脂代謝
第三節(jié)糖脂代謝
附：科學故事——脂瘦素及其受體的發(fā)現(xiàn)．
第三十章 氮的循環(huán)和氨基酸代謝
第一節(jié) 氨基酸的分解代謝
第二節(jié) 氮的循環(huán)
第三節(jié) 氨基酸的合成代謝
第四節(jié) 氨基酸衍生物的合成
第三十一章 核苷酸代謝
第一節(jié) 核苷酸的合成代謝
第二節(jié) 核苷酸合成的調(diào)節(jié)
第三節(jié) 核苷酸的分解代謝
第四節(jié) 核苷酸類輔酶的合成
第五節(jié) 與核苷酸代謝相關的常見疾病
第六節(jié) 常見抗核酸代謝藥物的結構與功能
第八篇 遺傳信息的貯存和表達
第三十二章 DNA復制
第一節(jié) DNA復制的一般特征
第二節(jié) 參與DNA復制的主要酶和蛋白質(zhì)的結構與功能
第三節(jié) DNA復制的詳細機制
第四節(jié) DNA復制的高度忠實性
第五節(jié) DNA復制的調(diào)節(jié)機制
附：科學故事——半保留復制的實驗證明
第三十三章 DNA損傷、修復和突變
第一節(jié) DNA損傷的原因及其損傷的類型
第二節(jié) DNA的修復機制
第三節(jié) DNA的突變
第四節(jié) 細胞對DNA損傷做出的其他反應
附：科學故事——TTDA
第三十四章 DNA重組
第一節(jié) 同源重組
第二節(jié) 位點特異性重組
第三節(jié) 轉座重組
附：科學故事——“跳躍基因”的發(fā)現(xiàn)
第三十五章 DNA轉錄
第一節(jié) DNA轉錄的一般特征
第二節(jié) 依賴DNA的RNA聚合酶
第三節(jié) 原核生物的DNA轉錄
第四節(jié) 真核生物的DNA轉錄
附：科學故事——mRNA的發(fā)現(xiàn)故事
第三十六章 轉錄后加工
第一節(jié) 原核細胞RNA前體的后加工
第二節(jié) 真核細胞RNA前體的后加工
附：科學故事——核酶
第三十七章 反轉錄和RNA的復制
第一節(jié) 依賴于RNA的RNA合成
第二節(jié) 以DNA為中間物的RNA復制
附：科學故事——反轉錄酶
第三十八章 蛋白質(zhì)的生物合成與細胞內(nèi)降解
第一節(jié) 參與翻譯過程的主要生物大分子的結構與功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的一般特征
第三節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的詳細機制
第四節(jié) 蛋白質(zhì)合成的抑制劑
第五節(jié) 蛋白質(zhì)在細胞內(nèi)的降解
附：科學故事——“N端規(guī)則”的發(fā)現(xiàn)
第三十九章 多肽鏈折疊與翻譯后加工
第一節(jié) 翻譯后加工
第二節(jié) 細胞內(nèi)的多肽鏈折疊
第三節(jié) 蛋白質(zhì)翻譯后的定向運輸與分揀
附：科學故事——信號學說
第四十章 再次程序化的遺傳解碼和翻譯暫停
第一節(jié) 再次程序化的遺傳解碼
第二節(jié) 翻譯暫停
第四十一章 原核生物的基因表達調(diào)控
第一節(jié)DNA水平上的調(diào)控
第二節(jié) 轉錄水平上的調(diào)控
第三節(jié) 翻譯水平上的調(diào)控
第四節(jié) 環(huán)境信號誘發(fā)的基因表達調(diào)控與群體感應
第五節(jié) 噬茵體基因表達的時序控制
附：科學故事——核開關
第四十二章 真核生物的基因表達調(diào)控
第一節(jié) 在染色質(zhì)水平上的調(diào)控
第二節(jié) 在DNA水平上的調(diào)控
第三節(jié) 在轉錄水平上的調(diào)控
第四節(jié) 轉錄后加工水平上的調(diào)控
第五節(jié) 在mRNA運輸水平上的調(diào)控
第六節(jié) 在翻譯水平上的調(diào)控
附：科學故事——RNAi
第四十三章 重組DNA技術
第一節(jié) 重組DNA技術簡介
第二節(jié) 基因克隆的詳細步驟
第三節(jié) 基因克隆的應用
第四節(jié) 聚合酶鏈反應
第五節(jié) 蛋白質(zhì)工程
第六節(jié) 基因芯片
第七節(jié) 基因組學研究概述
第八節(jié) 酵母雙雜交系統(tǒng)
第九節(jié) SELEX技術
附：科學故事——PCR
英中文單詞對照
后記
參考書目
推薦網(wǎng)站
附表1 常見單位縮寫
附表2 常見單位之間的換算
附表3 常用的物理常數(shù)、符號和值
附表4 希臘字母表和讀法