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內容簡介

　　民以食為天，食以養(yǎng)為先！“家庭快手廚藝”叢書最大的特色便是取現(xiàn)代生活之“快”：簡單的配料——取材于各類常見的肉禽、水產(chǎn)、蔬菜；簡潔的做法——“三步法”三步到位，在鍋鏟起伏問輕松快速地搞定一道道美味菜肴。500道快手菜肴，500種家常吃法，500個營養(yǎng)方案，一點點時間，加一點點繽紛心情，想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃，快手演繹快樂廚房的鍋碗瓢盆交響曲！我有我方法，我有我美味，快節(jié)奏的生活仍不失其中滋味；享快手美食，在快樂廚房，快手成就美食，細節(jié)決定成敗。本冊為《家庭快手廚藝》之《快手煮燴》。

作者簡介

暫缺《快手煮燴》作者簡介

圖書目錄

煮一煮，燴一燴
“煮”里面的學問
開水白菜
麻婆豆腐
小棠萊煮雙丸
翡翠豆腐
青蒜煮蘿卜
大煮干絲
番茄煮蘑菇
魚頭煮豆腐
雪菜黃魚
白湯鯽魚
水瓜煮泥鰍
青紅煮土豆
雞煮干絲
水果雞
白汁青豆
烹調小知識：用水宜與忌
蒜子煮水魚
冬瓜煮排骨
番茄煮鮮菇
鮮菇煮土雞
花生豬腳
皮蛋燴排骨
酸菜煮白鱔
鮮菇魚片
火腿白菜
清燴海參
燴酸辣魚絲
燴豆腐丁
蟹柳燴豆腐
鮮蝦燴時蔬
山藥燴魚頭
冬瓜鮮菇燴滑蝦
黑豆煮魚
豆泡鴨塊
四寶煮豆腐
花椒魚片
清燴鱸魚片