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內(nèi)容簡介

　　這不是一本普通的營養(yǎng)科普書，也不是一本普通的醫(yī)學(xué)科普書，這是一本令人耳目一新、開卷有益的營養(yǎng)佳作。該書的精彩之處在于它是從公眾健康的角度出發(fā)，用醫(yī)學(xué)家的眼光，從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，博采廚藝的精華，多學(xué)科、全方位地把醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)、烹飪和飲食文化糅合在一起，組成一道道精美的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)早點(diǎn)、茶點(diǎn)、正餐、大餐。更可貴的是其飲食指南，不僅詳細(xì)具體、條理分明，步步深入，循循善誘，使人一看就懂，一懂就用，一用就靈，而且對怎樣控制熱量攝取，怎樣選用烹調(diào)用油更有詳細(xì)說明，真是全面周到。而最后的遠(yuǎn)離糖尿病示范食譜中介紹的地瓜雜糧飯、燴豆腐、拌藕芹等13道菜、飯、湯、茶，不僅材料、調(diào)料、做法、營養(yǎng)分析、食材功效詳細(xì)明了，而且圖文并茂，色香味俱全，讀后使人愛不釋手。本書內(nèi)容非常豐富且簡單實(shí)用，書中所提供的寶貴臨床營養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，可供大家作為平時(shí)養(yǎng)生保健的參考，不僅極適合大眾閱讀，也適合營養(yǎng)學(xué)的同行或?qū)W生參考。本書提供了14位臨床醫(yī)生、11位專業(yè)營養(yǎng)師為13種慢性病開出的飲食處方。逐一分析了各種慢性病的發(fā)生原因、并發(fā)癥、診治標(biāo)準(zhǔn)、治療方法，讓您先清楚地認(rèn)識(shí)疾病，再以正確的飲食，預(yù)防、控制疾病。此外，本書還提供專業(yè)廚師的飲食指南和健康食譜示范，教會(huì)你怎樣吃最健康，如何制作美味的健康菜肴，讓您在有益身心的同時(shí)一飽口福，而且每道菜品之后都附有詳細(xì)的食材功效分析和營養(yǎng)素含量。

作者簡介

　　楊榮森，臺(tái)大醫(yī)學(xué)院骨科教授/臺(tái)大醫(yī)院骨科部及腫瘤部主治醫(yī)生/前臺(tái)大醫(yī)院營養(yǎng)部主任。

圖書目錄

飲食與慢性病防治
營養(yǎng)、食物與健康
糖尿病飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)糖尿病
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離糖尿病飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離糖尿病示范食譜
遠(yuǎn)離糖尿病推薦食譜
心血管疾病飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)心血管疾病
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離心血管疾病飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離心血管疾病示范食譜
遠(yuǎn)離心血管疾病推薦食譜
肝病飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)肝病
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離肝病飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離肝病示范食譜
遠(yuǎn)離肝病推薦食譜
消化性潰瘍飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)消化性潰瘍
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離消化性潰瘍飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離消化性潰瘍示范食譜
遠(yuǎn)離消化性潰瘍推薦食譜
腎病飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)腎病
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離腎病飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離腎病示范食譜
遠(yuǎn)離腎病推薦食譜
癌癥飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)癌癥
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離癌癥飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離癌癥示范食譜
遠(yuǎn)離癌癥推薦食譜
抑郁癥飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)抑郁癥
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離抑郁癥飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離抑郁癥示范食譜
遠(yuǎn)離抑郁癥推薦食譜
肥胖癥飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)肥胖癥
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離肥胖癥飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離肥胖癥示范食譜
遠(yuǎn)離肥胖癥推薦食譜
痛風(fēng)飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)痛風(fēng)
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離痛風(fēng)飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離痛風(fēng)示范食譜
遠(yuǎn)離痛風(fēng)推薦食譜
尿路結(jié)石飲食處方
請教醫(yī)生穆認(rèn)識(shí)尿路結(jié)石
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離尿路結(jié)石飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離尿路結(jié)石示范食譜
遠(yuǎn)離尿路結(jié)石推薦食譜
前列腺疾病飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)前列腺疾病
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離前列腺疾病飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離前列腺疾病示范食譜
遠(yuǎn)離前列腺疾病推薦食譜
骨質(zhì)疏松癥飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)骨質(zhì)疏松癥
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松癥飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松癥示范食譜
遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松癥推薦食譜
更年氣障礙飲食處方
請教醫(yī)生認(rèn)識(shí)更年期障礙
請教營養(yǎng)師遠(yuǎn)離更年期障礙飲食指南
健康廚房遠(yuǎn)離更年期障礙示范食譜
遠(yuǎn)離更年期障礙推薦食譜