神策湖南名小吃

　　湖南人特別是長(zhǎng)沙人喜好吃，也擅長(zhǎng)于大街小巷找和制造吃的藝術(shù)，吃的人多了，也吃出了不光像模像樣的百年老店和千里名吃攤，如火宮殿、楊裕興、甘長(zhǎng)順、玉樓東、德園之尖，以及南門口、坡子街小吃一條街。好吃的地言多了，會(huì)吃的人也多了，慢慢地吃成了一種鮮活甜辣的湖南小吃文化。　在湖南人的眼里和心里，能夠分享臭豆腐與湘妹子一臭一嬌，就是完美人生的兩大極致，并視為生活甚至生命中永遠(yuǎn)追求的一種福分。走進(jìn)范命輝先生的《“神策”湖南名小吃》，讀著寫著多式湘味小珍流走多情女子靚影的文字，不由再次驚嘆孔老先生“食色，性也”的經(jīng)典話語。作為性情中人，生活永遠(yuǎn)是美好的，每一個(gè)飲食男女更是一副善解風(fēng)情的模樣。就著鄉(xiāng)里人家或夜宵小攤能吃得有滋有味的人兒，總是把眼前的口里的胃里的小吃食品和感受往自己的生活上去胡思亂想，也近似一次歪門邪道的吃時(shí)解讒品時(shí)談情。素有潑辣、溫柔、干練赫赫聲名的湘妹子，最多的時(shí)候表現(xiàn)出一種多情，熱情似火，辣情如椒，柔情勝水，癡情像磐。而沾有湘妹子靈氣和慧氣的湖南小吃，更多的是給人一番多情的味兒。透視作者解讀湘味小吃的言語，總有一種迫不及待大快朵頤的沖動(dòng)。

　　中國(guó)餐飲文化大師，湖南省首批通過國(guó)家認(rèn)證的餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，《中國(guó)烹飪》、《中國(guó)食品報(bào)》、《湖南日?qǐng)?bào)》、《長(zhǎng)沙晚報(bào)》專欄特約撰稿人。專攻湘菜文化研究20年，部分成果入選《湖南新時(shí)期社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果薈萃》、《湖湘文化訪談》等書中。1993年創(chuàng)辦主編《長(zhǎng)沙美食報(bào)》。2005年執(zhí)行主編《湘菜盛宴》，首次詮釋湘菜文化；2006年主編《大眾湘菜》，探索湘菜技藝。