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內(nèi)容簡介

　　我國制瓷器的方法，制茶的方法，制絲綢的方法……等等。都是中華民族在長期勞作實踐中，不斷探索、總結、提高而形成的具有特色的手工技藝。這些制作的技藝傳承不斷，并且在傳承中形成了獨特手工技藝文化。聯(lián)合國組織稱傳統(tǒng)的技藝為“非物質文化遺產(chǎn)”。我國的“非物質文化遺產(chǎn)保護工程”取得了一定的成績。中華民族歷來重視技藝的開發(fā)與傳承。新石器時代的彩陶工藝、商周時期的青銅工藝、春秋戰(zhàn)國時期的漆器工藝，都是隨著時代不斷地繼承與發(fā)展的。公元前476年，也就是2400多年以前的春秋戰(zhàn)國時期成書的《考工記》，就記錄了許多實用品的工藝制作方法和設計原則及評價標準。傳統(tǒng)的手工技藝是人類文化的基本內(nèi)容之一，體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)科的學技術觀念、傳統(tǒng)的價值觀念和審美觀念。

作者簡介

　　劉魁立，著名民俗學家，民間文藝學家，哲學博士（俄羅斯），研究員、教授、博導，中國社會科學院榮譽學部委員，中國民俗學會理事長。張旭，畢業(yè)于北京師范大學中文系，曾任《群眾文化》、《文化月刊》主編，現(xiàn)為文化部社會文化圖書館司（非物質文化遺產(chǎn)司）司長?！∪A覺明，中國科學院自然科學史研究所研究員、原剮所長，中國傳統(tǒng)工藝研究會理事長，清華大學科技史暨古文獻研究所原所長。著有《中國冶鑄史論集》、《中國上古金屬技術》、《中華科技五手年》、《中國古代金屬技術》、《中國科學技術史機械卷》等。李綿璐，清華大學美術學院教授、中國美術教育研究會理事長，中央工藝美術學院原副院長。著有《工藝美術與工藝美術教育》、《淡工藝美術教育》等。

圖書目錄

引言
第一章機械與器具的制作工藝
　農(nóng)具與灌溉工具
　紡織機具
　陸路交通工具
　其他工具與器具
第二章農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工
　釀酒、制醋和做醬
　制茶
　榨油
　制糖
　制鹽
　制革
　火藥和火炮
　烹飪和食品制作
第三章營造工藝
　福建永定客家土樓營造
　技藝
　貴州西江千戶苗寨吊腳樓
　營造技藝
　廣西三江侗族木構建筑
　營造技藝
　藏族碉樓建筑
　窯洞
　東北井干式建筑
第四章陶瓷制作
　原料的選擇與處理
　成型工藝和裝飾方法
　燒成工藝
第五章織染刺繡工藝
　紡織工藝
　印染工藝
　刺繡工藝
第六章金屬采冶和加工工藝
　生鐵冶煉
　鍛鐵
　范鑄
　藏族鍛銅
　制箔
　金銀細金工藝
　景泰藍
　青銅器修復
　煉鋅
第七章髹漆工藝
　中國生漆
　平遙推光漆器髹飾技藝
　揚州漆器髹漆技藝
　福州脫胎漆器髹飾技藝
　廈門漆線雕技藝
　北京雕漆技藝
　成都漆藝
第八章家具制作
　傳統(tǒng)家具
　傳統(tǒng)家具的種類
　傳統(tǒng)家具的價值
第九章造紙和筆、墨、硯的
　制作
　造紙
　制筆
　制硯
　制墨
第十章雕版印刷工藝
　雕版印刷所用材料
　雕版印刷工具
　雕版印刷工序
第十一章民間雕塑
　民間雕塑的理念與
　歷史沿革
　民間雕塑的類型與
　地域特色
　民間雕塑的研究意義
第十二章編織扎制
　編織
　扎制
第十三章刻繪工藝
　民間剪紙
　民間年畫
　內(nèi)畫壺
第十四章特種技藝及其他
　鉆木取火
　鄂倫春族的樺皮手工制作
　魚皮加工工藝
　黎族的樹皮布工藝
　獨木舟
　魚笱
結語