宋代四類物品的生產(chǎn)和消費(fèi)研究

導(dǎo)論1
一、研究目的1
二、有關(guān)宋代消費(fèi)問題的研究現(xiàn)狀2
三、本書主要內(nèi)容8
第一章 宋代肉類的來源、售賣與消費(fèi)11
第一節(jié) 宋代肉類概述12
一、宋代肉類范圍12
二、宋代肉食種類及其基本消費(fèi)狀況13
第二節(jié) 宋代的畜牧養(yǎng)殖業(yè)24
一、養(yǎng)羊業(yè)24
二、養(yǎng)豬業(yè)27
三、養(yǎng)牛業(yè)28
四、家禽飼養(yǎng)29
五、捕魚養(yǎng)魚業(yè)30
第三節(jié) 宋代肉類的售賣與加工37
一、宋代肉類的售賣37
二、宋代肉類的加工40
第四節(jié) 宋代肉類消費(fèi)特點(diǎn)52
一、宋代肉類消費(fèi)的地域性52
二、宋代肉類消費(fèi)的階級(jí)性68
第二章 宋代水果的生產(chǎn)與消費(fèi)78
第一節(jié) 宋代果品生產(chǎn)79
一、宋代水果種類及其分布79
二、宋代水果種植的商品性85
三、宋代鮮果的保存及干果品的制作89
第二節(jié) 宋代水果的販運(yùn)與買賣98
一、販運(yùn)98
二、城市水果買賣101
三、宋代水果價(jià)格淺析103
第三節(jié) 宋代水果消費(fèi)109
一、都城的水果消費(fèi)109
二、宋代水果的特殊消費(fèi)功用112
三、宋代水果消費(fèi)特點(diǎn)122
第三章 宋代紙張的生產(chǎn)流通及消費(fèi)125
第一節(jié) 宋代紙的生產(chǎn)126
一、產(chǎn)紙區(qū)域的擴(kuò)大126
二、造紙技術(shù)的進(jìn)步129
三、造紙的商品性138
第二節(jié) 宋代紙的流通143
一、鄉(xiāng)村市場(chǎng)上紙戶的出售143
二、商人對(duì)紙張的販賣143
三、城市里紙張的售賣145
第三節(jié) 宋代紙的消費(fèi)147
一、官府消費(fèi)用紙147
二、士庶消費(fèi)用紙150
三、印刷用紙155
四、紙制品161
第四節(jié) 宋代紙張消費(fèi)的特點(diǎn)176
一、注重輕巧的竹紙、楮紙177
二、注重長幅紙178
三、注重廢舊紙的利用179
第四章 宋代花卉的種植與消費(fèi)185
第一節(jié) 宋代花卉種植185
一、宋代花卉種植的條件187
二、宋代花卉種植的特點(diǎn)190
三、宋人的愛花風(fēng)氣201
第二節(jié) 宋代花卉消費(fèi)211
一、宋代花卉的商品性消費(fèi)21l
二、宋代花卉的實(shí)用性消費(fèi)22l
第三節(jié) 宋代花卉消費(fèi)特點(diǎn)237
一、花卉消費(fèi)基礎(chǔ)與花卉種植業(yè)的發(fā)展237
二、花卉消費(fèi)中心主要分布在生產(chǎn)區(qū)和城市237
三、通過市場(chǎng)買賣的花卉消費(fèi)途徑具有廣泛性和重要意義238
四、全年兩個(gè)花卉消費(fèi)高峰及花卉用途的增多239
五、花卉消費(fèi)階層更趨廣泛240
結(jié)語：宋代社會(huì)消費(fèi)的特點(diǎn)及其評(píng)價(jià)241
一、生產(chǎn)的發(fā)展、流通的活躍為社會(huì)消費(fèi)提供了豐富的產(chǎn)品241
二、消費(fèi)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響243
三、消費(fèi)的貧富差距大247
四、消費(fèi)的地域性特點(diǎn)明顯——以飲食習(xí)慣為例的探討249
主要參考文獻(xiàn)252