袋生豆芽生產(chǎn)新技術(shù)（修訂版）

一、豆芽營(yíng)養(yǎng)與生產(chǎn)技術(shù)概述
二、豆芽生產(chǎn)場(chǎng)坊的要求
(一)豆芽生產(chǎn)場(chǎng)坊的選址與建設(shè)
(二)豆芽生產(chǎn)場(chǎng)坊的溫度管理與通風(fēng)
(三)豆芽生產(chǎn)容器的排放
(四)豆芽生產(chǎn)場(chǎng)坊的排水和消毒
(五)豆芽生產(chǎn)場(chǎng)坊必須有充足的潔凈水源
三、袋生豆芽的工具設(shè)施
(一)塑料內(nèi)袋的制作
(二)油氈內(nèi)罐的制作
(三)保溫槽的建造
(四)育芽罐的總成
四、綠豆芽的袋生技術(shù)
(一)無(wú)根須豆芽的生態(tài)要求
(二)無(wú)根須綠豆芽的培育流程
(三)豆芽的最佳出罐期與去皮除雜方法
(四)綠豆芽常見病害的防治措施
(五)綠豆芽生產(chǎn)中常見問(wèn)題解析
(六)藥物使用與豆芽質(zhì)量的關(guān)系
(七)關(guān)于惡循環(huán)性爛菜的防治
五、黃豆芽的袋生技術(shù)
(一)黃豆芽的袋生工藝流程及技術(shù)要點(diǎn)
(二)黃豆芽生產(chǎn)中常見病癥及其防治方法
(三)黃豆芽和綠豆芽在生產(chǎn)方法上的區(qū)別
(四)人為創(chuàng)傷對(duì)豆芽的影響
(五)黃豆芽生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)與注意事項(xiàng)
六、黑豆芽的袋生技術(shù)
(一)黑豆芽的產(chǎn)品特點(diǎn)及其對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的要求
(二)黑豆芽袋生工藝流程
(三)黑豆芽生產(chǎn)中常見病癥及其防治方法
七、花生豆芽袋生技術(shù)
(一)選種
(二)漂洗
(三)浸泡
(四)入罐催芽
(五)生產(chǎn)管理
(六)采收
八、用其他工具和容器生產(chǎn)豆芽的方法
(一)瓷缸
(二)木桶
(三)水泥池
(四)紅磚培育豆芽新技術(shù)
(五)綠豆芽席地生產(chǎn)技術(shù)
(六)黃豆芽的其他生產(chǎn)方法
九、豆芽激素的生物活性試驗(yàn)和含量測(cè)定
(一)生物活性試驗(yàn)
(二)含量測(cè)定
附錄
附錄1 綠豆檢測(cè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 幾個(gè)適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)豆芽的優(yōu)良綠豆品種
附錄3 綠豆芽生產(chǎn)程序與時(shí)間安排表
附錄4 黃豆芽生產(chǎn)程序與時(shí)間安排表