小吃（尾巴的60道小吃日志）

卷首語
廣東小吃
1.龜苓膏
2.抹茶酥
3.銀耳瓜盅
4.雙皮奶
5.芒果班戟
6.杏仁龍眼茶
7.蓮子綠豆沙
8.棗泥酥
9.蓮蓉包
10.炒河粉
11.皮蛋瘦肉粥
四川小吃
1.川北涼粉
2.燈影牛肉
3.龍抄手
4.擔(dān)擔(dān)面
5.賴湯圓
6.八寶黑米粥
7.酸辣粉
8.雞絲涼面
9.發(fā)糕
10.玻璃燒賣
11.鐘水餃
12.鍋盔
上海小吃
1.生煎包
2.蟹殼黃
3.一見鐘情
4.桂花糯米藉
5.排骨年糕
6.素火腿
7.粢飲糕
8.素包
9.牛柳兩面黃
10.蜜汁豆干
北京小吃
1.士多啤犁麻團(tuán)
2.山藥糕
3.驢打滾
4.蓮子糕
5.鍋貼
6.艾窩窩
7.豌豆黃
8.姜汁排叉
9.窩窩頭
10.米粥
港式小吃
1.老婆餅
2.碗仔糕
3.叉燒包
4.黃金糕
5.菠蘿包
6.臘場(chǎng)卷
7.馬蹄糕
8.銅鑼燒
9.水晶奶黃包
10.馬拉糕
其他地言風(fēng)味小吃
1.咸水雙色
2.綠豆碰
3.香芋頭糕
4.黃橋燒糕
5.荷葉糯米雞
6.當(dāng)歸蛋
7.三鮮豆皮
小吃基本技巧
1.鉸子
2.饅頭、包子發(fā)酵面團(tuán)
3.皮凍
4.酥皮